※ 양호 3점, 보통 1점, 미흡 0점
년월일
확인자: 성명 (인)
급식납품 희망업체 현장 확인표(축산물)
업체명
대표자 성명
소재지
전화번호
구분
점검내용
점검결과
비고
양호
보통
미흡
기본
사항
축산물 판정등급표 원본 보관 여부
시설
설비작업장위생상태
방충, 방서, 환기, 조명 설비상태
작업기구의 세척 및 위생상태
수세시설 및 손소독기 등의 비치 여부
작업장 내·외부 위생상태
냉장·냉동시설의 적정용량 확보 여부
위생상태
종사자 건강진단증 비치 여부
종사자 위생복장 착용 여부
방역소독 및 소독필증 비치 여부
냉장·냉동시설 온도관리 및 청결상태
(냉장0∼5℃, 냉동18℃ 이하)
젖소·육우·수입축산물의 취급 여부
(1년간 거래내역 대조 및 해당 식육의 보관여부 확인)
작업 후 축산물의 위생포장 여부
총점
점
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2007.12.22
1페이지
