기제사 및 추석 자례상 차리기
1. 기제사 및 차례상을 차리는(진설하는) 법에는 크게 홍동백서 진설법과 조율이시 진설법이 있다.
2. 홍동백서 진설법이란 붉은색 과일을 동쪽(일반적으로 상의 우측)에, 흰색 과일을 서쪽(상의 좌측)에 진설하는 방법을 말한다.
3. 조율이시 진설법이란 상의 왼쪽부터 조(대추),율(밤),이(배),시(감)의 순서로 진설하는 방법을 말한다.
4. 이두 가지 방법은 공히 좌포우혜, 어동육서의 진설법을 같이 병행하여 쓴다.
1) 좌포우혜란 문어, 명태, 오징어 등의 건어물을 좌측에, 식혜는 우측에 진설하고 가운데에 침채(김치, 물김치 등), 숙채(익힌 나물), 청장(간장)을 진설하는 방법이다. 건어물의 머리는 우측으로 가게 한다.
2) 어동육서란 물고기 탕은 우측에, 육류탕은 좌측에 진설하고 그 가운데 채소, 두부 등으로 만든 소탕을 진설하는 방법이다.
3) 탕을 쓸 때는 1, 3, 5로 탕의 숫자를 홀수로 해야 한다.
5. 적과 전의 진설
적이라 함은 불에 굽거나 찐 것을 말하며, 전이라 함은 기름에 튀긴 것을 말한다.
1) 어동육서: 어류를 우측에 육류를 좌측에, 가운데 두부, 채류를 진설한다.
2) 두동미서: 어류의 머리는 우측으로 가게, 꼬리는 좌측으로 가게 한다.
6. 반과 갱
반(메)는 좌측에 갱(국)은 우측에, 면(국수)은 좌측에 편(떡)은 우측에 진설 한다.
추석에는 뫼를 대신하여 떡을 쓸수 있고, 설에는 떡국을 쓸수 있다.
7. 집안에 따라 뫼, 갱과 같은 줄에 면, 잔, 편, 청을 진설하는 경우도 있다.
이럴 경우는 진설 줄이 5열이 된다.
8. 이상의 진설법은 각 가문마다 조금씩 다름을 유의할 것. |
2008.01.19
2페이지
