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맥도널드이야기
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“맥도날드 이야기”를 읽고..
평소 패스트푸드를 즐기는 나는 다른 업체에 비해 상대적으로 가격이 저렴하고 쉽게 찾을 수 있다는 장점 때문에 맥도날드를 애용한다. 수많은 패스트푸드 업체 중에서 맥도날드가 나에게 큰 의미가 된 데에는 그 만한 이유가 있을 것이다. 롯데리아처럼 우리나라 기업이 아님에도 내 입맛에 잘 맞았던 이유, 내가 자주 가는 곳마다 맥도날드가 있어 쉽게 접할 수 있었던 이유들은 우연이 아닌 맥도날드의 치밀한 경영 전략에서 이루어 진 것이다. 그래서 나는 이번 과제에서 ‘맥도날드 이야기’라는 책을 선택하게 되었고, 이를 계기로 항상 서비스를 받기만 하던 소비자의 입장에서 벗어나, 기업 경영자의 측면에서 이 기업을 바라 볼 수 있었다. 이 책에서 맥도날드의 최대 성공 마케팅 “QSC&V“ 전략 나의 관심을 끌었다.
“QSC&V” 전략을 이니셜 별로 나누어 살펴보면,
첫 번째 Q는 Quality 로 최상의 원재료로 정확하게 조리된다. 맥도날드에서는 햄버거가 구워지는 온도까지 정확하게 규정하고 있다. 또한 햄버거에 쓰이는 고기의 지방 함유 율까지도 한정하고 있다. 뿐만 아니라 맥도날드에서 공급받는 모든 제품은 맛과 크기, 색깔, 모양 함유량 등을 수치로 규정하여 생산 시마다 이것을 체크하고 있다. 최상의 원재료로 만들어지는 햄버거는 항상 같은 맛을 제공해 드리기 위해 같은 시간과 온도로 조리되며, 완성된 지 10분이 지난 햄버거와 7분이 지난 후렌치후라이 는 손님에게 제공되지 않는다. 이러한 최고의 품질 기준으로 만들어지는 맥도날드의 제품들은 지역별로 설치된 품질관리 센터에서 그 품질을 보장하고 있다.
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2011.03.10
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