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비타민
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비타민 (Vitamines)
비타민은 식물체에 의해서 합성되는 유기물질이며, 적은 양으로도 활성을 나타낸다. 또한 비타민은 식물체의 한 기관에서 다른 곳으로 이동된다고 생각되지는 않다. 다른 말로 표현하다면 비타민의 합성부위와 작용부위는 동일하다고 생각된다. 이러한 특성은 호르몬과 비타민을 구분하는 기초가 된다.
식물조직 배양기술이 발달되기 전까지는 비타민이 다른 식물호르몬과 마찬가지로 쉽게 이용될 수 있다는 것을 증명할 수는 없었다. 모본에서 분리한 뿌리는 외생적으로 thiamine이나 그 밖의 비타민을 공급하지 않은 배지에 배양하면 생장이 되지 않는다. 이러한 사살은 모본에 있어서 뿌리는 최소한의 비타민 요구량을 충족시키기 위해서 지상부를 필요로 한다는 것을 의미한다.
비타민과 호르몬간에 차이는 이들 물질의 합성과 이용에 있어서 공간적 차이가 있다는 점이다. 따라서 호르몬에 있어서는 이동이 필요하고 비타민에 있어서는 이동이 필요하지 않다. 대부분의 비타민 그 자체는 생물학적으로 활성을 가지고 있지 않다.
한편, 보결분자족에 속하는 비타민들은 효소의 활성을 증가시키나 어떠한 식물호름몬들도 이와같은 역할을 수행한다고 알려져 있지 않다. 이러한 사실은 식물체내에서 합성되는 식물 생장몰질인 이들 두 그룹간에 주요한 차이라 여겨진다. 비타민의 생합성 경로와 역할에 관해서는 미생물에서 알려져 있고, 고등식물에서는 거의 연구된 바가 없다. 비타민의 화학적성질이 알려지지 않았을때는 비타민의 이름을 알파벳 순으로 명명하였다.
1. 비타민A
비타민A는 식물체내에서 발생하지 않는다. 한편 비타민A의 전구물질인 carotene은 식물체내에서 광범위하게 발생한다.
Xanthopyll과 같은 다른 색소들과 같이 carotene은 carotenoid라 부른다. Carotenoid는 꽃과 과실에서 적색, 황색 및 오렌지색깔을 나타내고, 엽록체 내에서는 엽록소와 함께 발견되며 광합성 작용에도 관여한다. 비타민A는 녹색식물에 있어서 어떤 조절역할을 하는 것 같지는 않다.
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2011.03.10
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