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중국음식의 역사와 문화
목차
A.서론
1.레포트를 쓰게 된 계기
2.중국의 특성
3.중국인의 특성
B.본론
1.중국의 식 문화 발전과정
2.중국의 4대 요리의 정의와 특성
①산동요리
②사천요리
③강소요리
④광동요리
3.중국의 음식문화
①상차림예절
②식사예절
4. 중국의 차 문화
C.결론
1.중국음식의 발전가능성과
나가야 할 방향
2.중국음식의 역사와 문화를
조사하면서 느낀 점
서론
일단 레포트를 쓰게 된 계기는 중국실습시간의 과제이기 때문이 시작하게 된 부분이지만, 레포트의 목차를 먼저 구성하면서 교수님께서 과연 왜 이 주제를 주셨을까하는 생각이 들었다. 국제 중국조리학과의 특성상 2년 후에는 반드시 중국에 가야 하는데 2년의 준비기간이 길다고 보면 길 수도 있겠지만 짧게 생각하면 너무나 턱없이 짧은 기간일 수도 있다
그런데 지금 나는 중국에 대해서 얼마나 알고 있는가라는 생각을 해보면 교수님께서 이 주제를 선택하신 이유를 알 수 있다. 나는 중국의 문화, 지리 어떤 것 하나 아는 것이 없다. 단지 어떤 음식이 있긴 하다는 것은 알고 있지만, 나는 앞으로 중국에서 2년간 공부를 할 사람이고, 이정도 지식이 기본으로 갖추고 있어야 중국어를 배우고 중국음식을 실습시간에 잘 만들고 이해하는데 있어서 디딤돌 역할을 할 것이다. 이러한 마음가짐으로 레포트의 자료를 수집하고 읽고 연구하며 열심히 진행하게 되었다.
1. 레포트를 쓰게 된 계기
서론2.중국의 특성
①중국의 지리적 기후적 특징
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2013.03.23
20페이지
