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일본문화에 대하여
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일본문화에 대하여
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일본문화에 대해 알아보기
그 첫 번째 : 1 일본문화음식
1. 한국이나 일본은 바다에 에워싸인 자연환경이 비슷하므로 해산물이 풍부하다.사계절의 변화에 따라 다양한 농산물을 수확할 수가 있기때문에 요리의 재료도 대부분 비슷하다. 하지만 요리의 방법이나,식사법,맛에 있어서는 차이가 있다.우리나라,일본 양국 모두 주식은 쌀이며,밥,반찬,국이 하나의 세트처럼 되어 있는 것도 비슷하다.
2. 일본 음식의 매운맛의 상징은 와사비(고추냉이)이다.우리나라의 고춧가루에서 느낄수 있는 매운맛과는 달리 코속이 징하고 순간 눈물이 핑도는 매운맛이다.우리나라 음식처럼 고춧가루나,고추장을 이용하여 빨갛게 하는 요리는 찾아보기 힘들다.와사비의 예를 들자면 초
(すし)속에 들어있는 초록색 양념장 같은것()이 되겠다.
3. 일본인들은 밥그릇을 손에 들고 젓가락으로만 밥을 퍼먹는다.한국인들처럼 그릇을 밥상에 놓아두고 고개를 숙여 떠먹는 것이 오히려 일본에서는 실례되는 행동이다.
4. 일본사람들은 식당에서 식사후(무엇을 먹고 값을 지불할 때)서로 자신이 내겠다고 하는 아름다운 광경은 거의 찾아 볼 수 없다. 자기가 먹은 양은 자기가 내는 와리캉(わりかん)문화가 정착되어 있다.
5. 일본음식중에 세계적으로 가장 널리 알려진 음식하면 초밥(すし)과 회(さしみ)를 들 수 있다.초밥의 기본 재료는 밥(ごはん),식초(す),생선(さかな)이다.초밥은 비싸기 때문에 자주 먹는 음식은 아니다.집에서 만들기 보다는 초밥집(すしや)에서 주문하는 경우가 많다.회는 섬나라 일본에 잘 어울리는 생식 요리로,소화가 쉽고 영양손실이 적다.
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2012.01.06
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