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과 목 명:조리과학
학 과:국제중국조리학과
학 번:2012102003
성 명:고은지
교 수:한재원교수님
점수 인
2012학년도 1학기 REPORT
제목 : 들쭉술
평가 점 수창의성 성실성5, 4, 3, 2, 1,과제의 이해도5, 4, 3, 2, 1,
북한의 음주문화
북한의 술은 간부와 북한 주재 외국인을 비롯한 소수가 소비하고 있을 뿐 주민들에게는 맥주값이 비싸 그림의 떡이다.
지방의 식료공장에서 생산되는 술은 대부분 ‘명정용’으로 김일성 김정일의 생일이나 설날,공화국 창건 기념일(9월9일) 등 특별한 날 주민들에게 배급한다. 그래서 주민들은 이 술을 ‘공장술’이라고 부르며 술은 명절이나 관혼상제 때 주로 마신다. 명절날 술을 마시지 못하면 명절 기분이 나지 않는다고 할 정도로 ‘명절=술’이라는 개념을 가지고 있다. 평양에서는 설날을 농담으로 ‘술날;이라 부르는 사람이 많다. 아침부터 저녁때까지 취해있는 사람이 많아 생긴 말이다. 그러나 대학생은 술을 마시면 안 된다. 만약 이를 어기면 퇴학처분이나 사상투쟁을 받게 된다. 김정일의 금주 지시 때문이다. 주민들이 술을 마실 때 대부분飯酒나 강술로 마신다. 안주를 먹으면서 천천히 즐기기 위해 술을 마시는 것이 아니라 빨리 취하고 싶어서 마시는 술이기 때문이다.
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들쭉술이란
백두산 들쭉술 은 해발 800M에서 2,200M 에 이르는 백두산 고산 지대에서 자생하는 무공해 들쭉을 원료로 하여 1961년부터 혜산 들쭉 가공 공장 (량강도 혜산시)에서 생산되는 북한을 대표하는 술
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2013.04.04
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