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목포 인동주 마을
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목포 인동주 마을(요식업)
-목차-
1.주제선정동기
2.홍어
3.홍어삼합
4.인동주마을
(1)마케팅 환경분석
①시장의 전반적 상황 ②지리적 여건 ③주요고객 ④주요메뉴 ⑤공급업자⑥swot analysis
(2)마케팅 목표설정
(3)시장세분화와 표적시장
(4)마케팅믹스(4P s)
①상품관리 ②가격관리 ③촉진관리 ④유통관리
1.주제선정동기
개별과제로 목포에 있는 인동주 마을이라는 홍어삼합 음식점을 골랐다. 성장과정을 살펴봤을 때 나는 사실 목포와 별 관련이 없다. 출생지는 경남 부산이며, 본적도 경남 밀양이다. 부산에서 20여년을 살아왔으며 해양업에 종사하시는 아버지의 일터가 목포지역으로 바뀌면서 2년여 전부터 가족이 목포에서 살고 있다. 물론 지금 나는 서울에서 살고 있다. 서울과 부산 목포를 아우르는 트라이앵글 구도 속에서 목포지역은 단연 먹을거리가 발달한 지방이다. 목포는 서울, 부산과 다르게 주변의 많은 섬들과 갯벌 등지에서 나오는 천연의 해산물이 풍부하고, 예부터 음식문화가 발달한 전라도의 주요도시로서 먹을거리가 다양하고 요식업 또한 많이 발달했다. 흑산도, 홍도, 완도, 진도 등 섬지방을 여행하는 교통의 통과지점으로서 관광업을 위시한 많은 외식관련 사업이 잘 발전되어 있기도 하다.
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2013.05.01
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