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빕스_거시,_산업환경
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거시환경 분석
1. 기술환경
- 인터넷 발달(온라인을 통해 접근성을 향상시켜 여러 가지 프로그램과 이벤트, 인터넷 연계활동 가능), 포장기술의 발달, 타 브랜드와 기술제휴, 콜드체인 시스템(저온유지 유통체계 : 저온 처리가 필요한 상품에 대해 항상 일정온도를 유지하면서 유통하는 방식)의 보급 확산, 전기 쿡탑의 등장(가스 쿡탑의 대체재), 스마트 오븐 개발
2. 인구통계환경
1) 고객의 직업
- 최근으로 올수록 공장 근로자수보다 사무실 근로자 수가 더 높아지게 되었다. 사무실 근로자는 공장 근로자와 달리 기계의 작동에 얽매여 있지 않는다. 즉 공장 근로자의 표준화된 작업방식으로부터 벗어나 작업방식이 한결 자유스럽게 되었다. 따라서 이들의 사고방식, 생활방식도 자유스러우며 다양해지게 된다. [표]는 우리나라의 직업별 월별 소비지출을 나타내고 있는데, 사무직은 외식비로 월평균 216,000원을 소비하는데 반하여 생산직은 월평균 163,600원을 지출하고 있어 사무직이 약 월평균 52,600원을 더 소비한다.
[표] 직업별 월별 평균 외식비지출 (단위 : 천원, 전년도대비%)
구분
사무직
생산직
금액
증감률
금액
증감률
외식비
216.2
18.7
163.6
24.9
자료 : 통계청
2) 나이
- 인간은 연령에 따라 욕구, 선호, 구매능력에 있어 큰 차이를 보여 외식기업을 이용하는 상황이나 추구하는 효익에도 큰 차이를 보인다. 이것은 인간의 많은 행동 및 가치관이 나이에 의해 결정되는 경우가 많기 때문인데, 외식산업은 이러한 사회구성원의 연령에 많은 영향을 받게 된다. 아래의 [표]와 같이 나이가 젊을수록 평균 외식비 점유율이 높으며, 또한 55세 이상 평균 외식비 점유율도 높게 나타난다. 이는 연령이 많은수록 외식비 점유율이 떨어지다가 50대 중반부터 다시 높아지는 현상을 보인다.
연 령
외식비 점유율 (%)
25세 이하
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2013.05.01
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