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생활 속의 화학-향수
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생활 속의 화학
- 향수 -
향수냄새는 어떻게 맡게 될까
우리가 냄새를 맡을 수 있는 것은 그 냄새의 원인이 되는 물질의
분자들이 활발히 운동하여 공기 중으로 퍼져나가다가 코 속에
도달하여 코 속의 후세포를 자극하기 때문이다.
뇌에서 이 물질에 대한 정보를 인식하고
아, 무슨 냄새다! 라고 알게 되는 것이다.
이렇게 물질의 분자가 다른 물질 속으로 퍼져 나가는 것을
확산(diffusion)이라 한다.
농도가 다른 물질이 섞였을 때, 농도가 큰 쪽의 분자들이 작은 쪽으로 퍼지는 현상.
오랜 시간이 경과하면 확산의 결과로 혼합물 전체의 농도는 같아지게 된다.
온도가 높거나 가벼운 분자일수록 확산의 속도가 빠르다.
확산현상 이란
공기 중에서 담배 연기가 퍼지는 것
물에 잉크 방울을 떨어뜨렸을 때 퍼지는 현상
사람의 허파에서 산소 기체와 이산화탄소 기체가 교환되는 것
확산현상의 또 다른 예
일반향수 = 에센셜오일 + 알코올(CnH2n+1OH)
고체향수 = 에센셜오일 + 왁스
cf. 에센셜오일이란 식물로 부터 추출한 농축된 향의 원액
향수는 무엇으로 만들까
허브 잎과 물을 섞어 가열하면, 정유와 수증기가 함께 증발한다.
증발한 정유와 수증기는 얼음이 들어있는 둥근바닥플라스크에 닿자마자 응결해 작은 비커에 모인다.
모인 액체 속에는 다량의수증기가 들어 있으므로 이를 분리해 정유만 남긴다.
알코올과 증류수 등으로 냄새를 희석시키고 휘발성을 증가시키면 천연향수가 만들어진다.
향수 제조법
향수를 잘 뿌리는 방법
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2013.05.01
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