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고객만족과 서비스매너
서비스 품질 평가
Salad Bar
VIPS vs ASHLEY
Salad Bar
VIPS vs ASHLEY
Contents
VIPS
ASHLEY
MOT에 따른 서비스 분석 비교
서비스 총평 및 개선점
참고자료
고객만족과 서비스매너
Salad Bar
VIPS vs ASHLEY
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Salad Bar
VIPS vs ASHLEY
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브랜드 스토리
VIPS
Very Important Person s Society
Very Impressive Palatable Steak
[매우 중요한 고객에게 최상의 스테이크를 제공하겠다는 컨셉]
정통 스테이크와 계절별로 다양한 맛과 풍성한 샐러드 바를 품격 있는 분위기에서 편하게 즐길 수 있는 Family Steak Restaurant 으로 1997년 ‘우리 문화에 맞는 맛있는 생활 문화의 창조’를 목표로 태어난 해외에 로열티를 지급하지 않는 CJ 푸드빌의 국내 자체 개발 브랜드
Salad Bar
VIPS vs ASHLEY
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전략 분석 : STP
S
(Segmentation)
T
(Targeting)
P
(Positioning)
이용객의 세분화, 소비자의 benefit을 통한 세분화
패밀리 레스토랑의 분류
가족의 화합을 중요시 하는 소비자층 (가족단위) 및
식생활의 문화적 가치를 추구하는 층(20~30대)
패스트푸드 + 고급레스토랑
Salad Bar
VIPS vs ASHLEY
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전략 분석 : 7P
Salad Bar
VIPS vs ASHLEY
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메뉴 및 가격
Salad Bar
VIPS vs ASHLEY
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방문 매장 소개
VIPS 창동점
[강북·도봉 등 2개의 지역구를 아우르는 지점]
Salad Bar
VIPS vs ASHLEY
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Salad Bar
VIPS vs ASHLEY
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브랜드 스토리
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2013.05.02
53페이지
