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마케팅 전략
빕스SWOT 분석
서비스 마케팅
빕스는 차별화된 다양한 메뉴를 제공하고 있지만 다른 패밀리 레스토랑에 비해선 상대적으로 메뉴의 종류가 적은 편이다.
빕스가 동종업체의 경쟁업체들보다 주력 제품인 스테이크와 샐러드바가 1, 2만원의 차이가 나는 고가 전략을 사용하고 있음에도 꾸준한 성장세로 업계 1위를 하게 되었다
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이러한 빕스는 국내 패밀리 레스토랑 시장에서 보기 드물게 해외에 로얄티를 지급하지 않는 CJ푸드빌의 독자 브랜드이며 미국 서부 텍사스의 분위기를 기본 컨셉으로 한 인테리어로 독특한 외관과 탁 트인 전망, 넓은 여유공간으로 고객 서비스에 안전을 기하고 있다.
타 브랜드 패밀리 레스토랑에 비해 역사가 오래되지 않음
빕스는 차별화된 다양한 메뉴를 제공하고 있지만 다른 패밀리 레스토랑에 비해선 상대적으로 메뉴의 종류가 적은 편이다.
타패밀리 레스토랑과 달리 빕스는 "당일 생산, 당일 판매"를 목적으로 모든 메뉴를 당일에 생산해서 그날 판매함으로써 보다 신선하고 질 높은 음식을 고객에게 제공하게 된다.
나은 서비스를 제공하며 3ta blestati on을 통해서 서버 한 명이 최대 3테이블을 맡게 함으로써 고객에게 보다
주 메뉴인 스테이크는 하우스 스테이크인 VIPS를 비롯한 비프, 얌, 프라임스테이크로 이루어져 있으며, 그 외 한국인의 입맛을 겨냥한 코리안 스페셜 메뉴인 떡갈비나 찹스테이크, 양념구이 등의 메뉴도 함께 있으며, 씨푸드 메뉴 또한 타패밀리 레스토랑과 차별되 는 구성이다.
최근에는 여성들을 위한 70도의 열이 유지되는 얌스톤 위에 스테이크가 나옴으로써, 소비자들의 테이블까지 스테이크의 육즙을 유지하며 본연의 고기 맛을 제시하고 있다.
또한 설 연휴를 겨냥한 반짝 특선 메뉴(명절 대표 음식인 당면과 두부 등으로 속을 채운 고추전과 전통식혜, 유자소스에 찍어 먹을 수 있는 가래떡) 등을 제시함으로써, 탄력적인 차별화 마케팅을 적극 활용하고 있다.
빕스는 먼저 고객의 목소리를 수집하고 분석하는 것을 통해 고객이 진정으로 원하는 것을 파악하고, 이를 기반으로 차별화된 서비스를 제공하고 소통하기 위한 전략을 수립하여 고객의 니즈를 충족시키고 있다.
빕스는 아웃백 스테이크하우스와 같이 점포의 수를 늘리고, 가격 할인을 하고, 적극적인 TV 광고 등 고객에 대한 매우 공격적인 마케팅을 실시하는 등 다른 패밀리 레스토랑에 비해 대외적인 외부 마케팅 활동이 그리 활발한 편은 아닌데, 회사 나름대로 차별화된 마케팅을 시행하기 위하여 여러 가지 마케팅 활동을 꾸준히 하고 있다.
빕스는 고급스러운 레스토랑의 분위기를 유지하면서, 최근의 트렌드에 맞춰가기 위해 친환경 샐러드 코너를 만들고, 평일에 한해 런치 세트를 메뉴에 첨가시키면서 다른 패밀리 레스토랑의 가격 할인 경쟁에 동참하게 되었다.
빕스가 동종업체의 경쟁업체들보다 주력 제품인 스테이크와 샐러드바가 1, 2만원의 차이가 나는 고가 전략을 사용하고 있음에도 꾸준한 성장세로 업계 1위를 하게 되었다 |
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2021.04.12
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