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이제 이러한 적성과 재능을 살려 어릴 적 집에 놀러 오는 친구들에게 요리를 대접했던 것처럼, 고객을 감동시키며 저만의 빵을 구워내는 파티셰로 거듭나고자 합니다.
땀을 흘리고 얼굴에 재료와 밀가루를 묻혀가며 '고객에 대한 배려'라는 나름의 소신이 담긴 철학을 담은 빵을 굽는 부자의 모습은 또 다른 파티셰로서 꿈을 키워가는 제게 더 큰 동기 부여가 되었고 당시 그곳에서 구매한 담백하며 고소했던 빵의 맛 또한 제 마음 속 깊이 간직되었습니다.
빵 뿐만 아닌 그 어떤 요리라 하더라도 소신과 철학이 담겼을 때 더욱 깊은 맛을 낼 수 있다고 믿습니다.
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이처럼 성장 과 정 전반에 걸쳐 어릴 적부터 요리에 대한 호기심과 탐구심이 강했으며 빵에 대한 열망을 자연스럽게 키워왔습니다.
이제 이러한 적성과 재능을 살려 어릴 적 집에 놀러 오는 친구들에게 요리를 대접했던 것처럼, 고객을 감동시키며 저만의 빵을 구워내는 파티셰로 거듭나고자 합니다.
파티셰로서의 길이 쉽지만은 않겠지만 새로운 빵의 제조와 고객을 사로잡을 수 있는 레서피에 대한 열정으로 저만의 길을 개척해 나가고 싶습니다.
땀을 흘리고 얼굴에 재료와 밀가루를 묻혀가며 '고객에 대한 배려'라는 나름의 소신이 담긴 철학을 담은 빵을 굽는 부자의 모습은 또 다른 파티셰로서 꿈을 키워가는 제게 더 큰 동기 부여가 되었고 당시 그곳에서 구매한 담백하며 고소했던 빵의 맛 또한 제 마음 속 깊이 간직되었습니다. |
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빵, 맛, 요리, 고객, 되어다, 대한, 크다, 파티셰, 철학, 이러하다, 담기다, 오다, 굽다, 곳, 더, 마음, 로서, 어리다, 키우다, 만들다 |
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2022.05.22
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