환경호르몬이란 화학물질로 인한 호르몬 교란이라고 할 수 있으며 이를 생식계통에 이상을 일으키는 물질을 통칭해서 학자들은 내분비계 교란 물질이라고도 부른다.
이러한 환경호르몬은 생명체 내 호르몬의 합성, 분비, 체내 수송, 결합, 작용 또는 분해에 개입함으로써 생체의 항상성의 유지, 생식, 발달 또는 행동에 영향을 주는 외래 물질’이라고 정의된다.
특히 환경호르몬은 인간이 만들어 쓰다 버리거나 사용중인 각종 화학물질, 농약 등이 먹이사슬을 통해 체내에 들어와 마치 진짜 호르몬처럼 작용하여 성장프로그램을 방해하는 것으로 극히 작응 양에도 생체에 치명적인 영향을 미친다.