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제주도의특산물-고등학교조별답사보고서
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제주도의 특산물
제주도의 특산물
1. 해양특산물
2. 산지특산물
3. 육지특산물
4. 그외…
1. 해양특산물
1.옥돔
제주도방언
-생선오름
-솔나리
요리
-옥돔구이
-어죽 등
1. 해양특산물
2. 자리돔
연암 암초지대 서식
배뒤흰 지느러미
가 있지만 물위로
떠오르는 즉시
사라진다고 한다.
1. 해양특산물
3. 은갈치
제주 은갈치는 고단백 식품으로 맛이 부드러우며 칼슘,인,나트륨등 무기질이 풍부한 건강 식품이다.
은갈치국은 그 맛이 담백하고 시원하여 제주를 찾는 이에게 특별한 맛을 제공하고 있다.
그 외갈치조림,갈치구이가 있다
1. 해양특산물
4. 전복
제주도의 전복
제주바다는 거칠어서 전복양식을 할수 없어 제주에서 나는 전복은 무공해 자연산이다.
또한 제주 전복은
옛날 진시황제가 불로장생에 좋다 하여 널리 구한 것 중의 하나가 제주전복이었으니 그 영양가를 따로 설명할 필요가 없는 최상의 건강식품이다. 전북은 제주도 해안가 곳곳에서 많이 잡히나 특히 성산포 전복죽이 유명하다. 전복죽의 조리법은 전복을 쌀과 같이 넣어 기름에 볶게 되면 전복의 연한 맛이 사라지기 때문에 우선 전복내장만을 골라내어 불린 쌀과 함께 참기름에 넣어 살짝 익혀 내는 것이 중요한 비법이다. 전복은 체내 흡수율이 좋아서 임산부, 비만증, 간경화증 환자 등의 영양식으로 좋으며 특히, 간 기능 회복에 특효인 것으로 알려져 있다.
2. 산지특산물
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2011.04.08
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