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프렌차이즈 마케팅 전략 수립
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제 9장. 마케팅 전략 수립
주변에서 오픈하는 점포의 개업 초기, 판촉 활동은 거의 비슷한 내용들이 많은데, 대부분 판촉활동은 개업초기에 반짝하는 정도로만 그치고 있다. 하지만 판촉이나 마케팅 활동은 점포가 지속되는 한 계속되어야 한다. 판촉은 매출이 본 궤도에 오른 시점에서 더욱 강화하고, 고정적으로 비용을 책정하고, 월별, 분기별, 연간, 기념일별로 일정한 계획 하에 계획적으로 진행해야 한다. 판촉은 단순한 영업 활동이 아니라, 고객들이 점포를 이용하는 횟수나 친밀도를 증가시키는 중요한 활동이기 때문이다.
1. 외식점포 마케팅의 구분
(1) 인적마케팅 :맛, 접객예절, 미소, 친절, 청소, 위생, 정리정돈 등
(2) 물적마케팅 : 현수막, POP, 판촉물, 무료시식회, 이벤트 개최, 선물증정 등
(3) 개업마케팅 : 이벤트, 무료초청, 시식회, 깃발, 현수막, 전단지 등
(4) 개업후 마케팅 : Vip 마케팅, 지속적인 메뉴개발, 전략상품 개발, 점포 내부 시
설의 리모델링 등
2. 홍보 및 판촉전략
1) 홍보 및 판촉수단
(1) 깃발, 만국기, 명함
(2) 음식모형 쇼 케이스
(3) 판촉물(라이터, 열쇠고리, 오프너, 볼펜, 메모지, 마우스 패드, CD 케이스 등)
(4) 할인 쿠폰 발행으로 초기고객 유치
(5) POP 등
2) 개업직전의 홍보 및 판촉
(1) 현수막 게첨
개점하기 1개월을 전, 후하여 지정된 현수막 게첨대나, 건물 외벽에, 점포주변, 아 파트 관리사무소와 협의하여 아파트 입구 등에 부착하여 홍보한다. 점포둘레에 설치 하는 깃발식 현수막도 시각적인 효과가 좋다.
(2) 전단지 홍보
개업 또는 개업기념일 등을 기하여 전단광고를 시행하는 것은 효과적인 광고 및 판촉 수단이 된다. 전단광고의 경우 화려하지도 조잡하지도 않고, 단순하고 깔끔하 게 제작하는 것이 인상적이다.
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2011.04.08
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