4-6세 유아를 위한 연령별 요리교육활동을 제시하시오.
유아기는 전조작적 사고 단계로 듣고, 만지고, 보고, 냄새맡고, 맛보는 등의 감각기관을 통해 일어나는 여러 가지 활동을 통해 개념을 학습하며, 직접적이고 구체적인 사물을 통한 학습이 가장 효과적이다. 그러므로 유아기에 가능한 여러 가지 활동 중 요리하기는 직접적이고 구체적인 조작적 활동으로서 모든 감각을 사용하는 감각 경험에 매우 도움이 되며 요리과정을 통해 직접적인 관찰, 분류, 측정 및 의사소통의 과정을 통하여 능동적이고 탐구적으로 문제를 해결해 갈 수 있는 매우 바람직한 활동이다. 요리활동은 요리를 해보는 과정에서 생기는 물리․화학적 변화 관찰은 물론, 관련 활동으로써 시장보기, 측정하기, 요리표 읽기, 요리하기, 또래와 의논하고 협동하기, 정리정돈하기 등을 통해 사회, 정서, 수, 과학, 언어의 통함적 접근이 매우 용이하다.
요리활동의 전개과정
가. 달걀 프라이 (6세)
♠ 활동목표 : 달걀의 모양과 생김새의 특징을 안다.
달걀 프라이를 만들어 본다.
♠ 활동자료 : 달걀, 소금, 식용유, 뒤집개, 접시, 가스렌지, 프라이팬, 포오크
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2013.07.04
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