[보육과정] 유아기 식생활특징
목 차
■ 영아영양의 특성
■식품에 대한 선호도 및 특징
■ 식생활 기본계획
■ 식사 횟수
■영양소의 중요성
■영양이 불균형 할 경우
■ 유아기 식사의 문제 행동들과 대응책
■ 영아영양의 특성
(1) 신체적 성장이 왕성한 시기
영아기는 일생중 성장이 가장 왕성하게 일어나는 시기이다. 체중은 출생 후 3개월이 되면 출생시 체중의 2배, 만1세경이 되면 3배로 증가한다. 신장은 1년 후 출생시의 1.5배정도가 된다. 출생시 체중의 10%를 차지하는 뇌는 생의 초반기에 성장이 거의 이루어지며 만 4세 경이 되면 두뇌발달의 80%가 성장하게 된다.
(2) 소화 • 흡수 기능이 미숙한 시기
영아기의 위의 모양은 처음에는 가늘고 긴 통과 같은 모양이나 성장하면서 경사가 생겨 위저가 형성되므로 점점 성인형에 가까워진다. 성인의 위는 연동작용을 하지만 영아의 위는 연동작용보다는 전체적으로 일어나는 수축작용에 의해 위안의 내용물을 내보내며, 성인의 위보다 분문의 기능이 발달하지 못해 토하기 쉽다.
(3) 면역력이 약한 시기
태아기 때 모체로부터 받은 선천성면역(수동면역)은 출생 후 급속도로 소실되지만 자체내의 후천성 면역(능동면역)의 생성은 완만하기 때문에 감염에 대한 감수성이 현저하게 높은 상태에 놓여 있는 시기이다. 감염성 질병에 걸리기 쉬운데 특히 음식 섭취시 구강 및 소화기관의 감염성 질병을 예방하기 위해서는 수유할때나 이유식에 있어서 철저한 위생관리가 이루어져야 한다.
■식품에 대한 선호도 및 특징
1) 좋아하는 식품: 햄, 소시지, 닭고기, 우유, 요쿠르트, 부드러운 닭고기 등 씹기 쉬운 당질이 풍부한 식품
2) 싫어하는 식품: 냄새나 향이 강한 식품, 채소, 짜고 씹기 힘든 육류, 자극성이 강한 음식, 미나리, 양배추, 파, 당근, 비린내가 심한 생선류
3) 어린이는 눈으로 식사 하는 것을 좋아한다.
- 색이 있는 식품, 토마토 오이 당근 등 곁들이는것이 좋습니다.
4). 새로운 음식은
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2013.09.03
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