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커피의 세계화,세계의 커피 문화,커피의 역사,한국의 커피
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커피의 세계화
Globalization Of Coffee
1. 커피의 역사
2. 세계의 커피 문화
3. 한국의 커피
목차
1. 커피의 역사
에티오피아
에티오피아, 커피의 전설
양들이 어떤 나무열매를 먹고 기운이 뻗치고 한바탕 난리를 피웠다.
그 양을 보던 에티오피아의 한 목동이 호기심에 양이 먹었던 열매를 먹고 흥분해서 날뛰었다.
-] 커피의 효능 발견
예멘, 아랍으로 커피 전파
예멘
노예 사냥꾼이 커피를 가지고 홍해를 건너서 예멘에 도착하였다.
이로 인해 아랍에 커피가 전파되었다.
아랍
커피에 대한 아랍인들의 시선 차이
신비주의적 수피 무슬림
커피는 사람을 각성 상태에 이르게 하고,
이는 신을 만나게 해준다고 하였다.
이 때문에 커피를 환대하였다.
보수적인 이슬람 신학자
커피의 중독성을 우려하여 커피를 반대하였다.
Ex) 1511년, 메카의 길거리에서 커피 자루를 불태운 사건이 발생했다.
베네치아
베네치아, 커피의 유럽 입성
베네치아 무역상들이 커피를 유럽으로 가져왔다.
이 때의 커피는 눈병, 수종, 통풍, 괴혈병 등을 치료하는 약품이었다.
유럽
유럽, 커피의 성격 변화
유럽, 커피의 성격 변화
상업자본주의
영향
커피
성격 변화
크게 ‘영국’과 ‘유럽 대륙’으로 성격의 차이가 보인다.
영국
커피는 사업가들의 이윤추구 수단
- 커피 하우스가 상업의 중심지
‘Jonathan’s Coffee House’는 무려 75년 동안이나 영국의 중심적인 증권거래소였다.
‘Virginia Coffee House’는 영국의 중심적인 상업해운거래소였다.
유럽 대륙 - 프랑스
자본주의적 번영의 수혜자를 상징
- 부르주아(카페 계급)의 음료
‘프로코프(Procope)’같은 커피 하우스는 파리의 문화적 중심지가 되었다.
볼테르도 이 곳을 자주 이용하였다.
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2014.07.11
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