Ⅰ. Marche
- Marche 소개 선택한 이유
Ⅱ. 고객만족
ⅰ. 고객만족 설문조사
ⅱ. 기대수준과 제품성능과의 관계
Ⅲ. 마케팅전략
ⅰ. 사업의 정의 SWOT분석
ⅱ. BCG도표.
Ⅳ. STP
ⅰ. Segmentation, targeting, positioning
ⅱ. 지각도(요인분석)
제품,가격분석
마르쉐 (Marche)
3F의 운영이념을 기초로 ‘가장 신선하고 안전한 음식, 친절한 서비스, 즉석에서 요리하여 고객에게 보는 즐거움을 선사’하는 Unique한 특징이 함께하는 시장 풍의 독특한 레스토랑
1983년 독일, stuttrart에서 최초 오픈
1994년 이스라엘에서 프랜차이즈 시작
1996년 한국에서 오픈
현재 개점 현황
독일, 스위스, 이탈리아, 영국, 이스라엘, 한국, 싱가포르, 인도네시아, 말레이시아
한국 지점 현황
무역센터점, 롯데월드점, 일산점,
부산동래점, 울산점
마르쉐를 선택한 이유
2006년 이후 Sea food 라는 강력한 외부 경쟁자의 출현
미국 유명 해산물 브랜드 Todai의 상륙을 시작으로 하여 Ocean star, Bonobono, seafood ocean 등 Sea food 뷔페의 대거 출현으로 고객 분산의 어려움을 겪고 있음.
FR 업계의 양극화 현상
아웃백, 빕스, TGI는 각 18개, 26개, 12개점의 신규 매장을 출점하며, 전체 FR 271개의 매장 중 215개를 차지하며 Big 3 의 점유율을 높임
마르쉐는 오히려 본점을 포함한 4개점을 폐쇄하며 5개를 유지하는 상태.
연평균 매출액의 감소
2002년 까지 평균 62.5%의 증가율을 보이던 매출액이 경기불황과 FR 업체들의 과다 경쟁으로 감소하기 시작.
마르쉐를 선택한 이유
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2016.09.22
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