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비비큐 BBQ 중국진출위한 마케팅 SWOT,STP,4P전략분석및 성공요인분석과 향후전략제안
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1. 제품선정이유
1995년 창업한 지 4년 만에 국내 프랜차이즈업계 정상에 오른 제너시스 BBQ그룹은 이 같은 물음에 ‘충분히 가능하다’고 자신한다. BBQ(Best Believable Quality)라는 이름에 맞게 ‘세상에서 가장 맛있는 치킨’으로 세계인의 입맛을 사로잡겠다는 것이다. 각국 소비자들의 입맛에 맞는 치킨 개발과 현지 문화를 반영한 마케팅으로 승부수를 띄운다는 전략이다. 2000년 들어 세계화를 모색한 BBQ의 1차 타깃은 ‘요리천국’중국 시장이었다. 세계 기업들이 앞 다퉈 진출하고 엄청난 내수 시장을 가진 중국부터 공략하면 세계화가 수월해질 것이란 판단에서다. BBQ는 2003년 3월 ‘비비커(比比客)’브랜드로 중국의 닭고기 패스트푸드 시장을 주도하던 KFC에 도전장을 내밀었다. 먼저 중국인들이 선호하는 음식문화 조사에 착수, 구이식 요리를 선호한다는 사실을 알아냈다. 그래서 국내처럼 프라이드나 양념치킨이 아닌 바비큐 치킨을 대표 요리로 내세웠다. 이 전략으로 한국 시장에서는 전체 매출의 20% 정도에 그치는 바비큐 치킨이 중국에서는 매출의 절반을 차지하고 있다. 또 직접 요리과정을 지켜보고 나서야 음식을 가져가는 중국 소비자들이 국내처럼 주문배달 문화에 익숙해지도록 ‘대면 마케팅’을 시도했다. 직원들이 ‘전화 한 통화면 30분 이내에 바삭바삭하면서도 고소한 치킨을 집에서 편히 먹을 수 있다’는 홍보전단을 들고 집집마다 돌며 직접 치킨을 맛보게 한 것이다. BBQ 관계자는 “중국인의 입맛을 잡는 것이 세계인의 입맛을 잡는 것이라는 자세로 마케팅에 공을 들이고 있다”고 말했다.
이와 같이 BBQ는 현재 중국에서 색다른 맛, 원하는 맛을 소비자의 입맛을 잡기 시작하였으나 세계 최대 치킨업인 KFC의 벽에 맞닥뜨린 상황이다. KFC를 넘어 세계 최대 외식업계인 맥도날드를 뛰어 넘기 위해서는 좀 더 색다른 마케팅으로 인구 수 만큼이나 다양성이 큰 중국소비자를 만족시켜야 한다고 생각하였다.
2. 기업 소개
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2016.09.22
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