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콜드스톤 VS 베스킨라빈스 기업분석과 마케팅전략 비교분석및 나의의견
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선발주자 VS 후발주자
(베스킨라빈스 VS 콜드스톤)
제 1 장 서론
기업 선정 동기 및 알고자하는 바
● 기업 선정동기 및 알고자 하는바
근래의 아이스크림 시장뿐만 아니라 디저트시장 전반의 제품들을 살펴보게 되면 맛 뿐만 아니라 아름다운 모양, 향기로운 냄새 등 오감이 만족할 수 있도록 되어 값이 싼 밥을 먹더라도 디저트류에는 돈을 아끼지 않을 경우도 많다. 이렇듯 디저트 산업이 발전하고 있다.
디저트시장 중 아이스크림시장은 예전의 아이스크림은 어린아이들이 먹는 것이나, 식사를 하고 나서 입안을 정돈시켜주는 정도의 디저트에 지나지 않았다. 하지만, 베스킨라빈스는 소비자들은 이러한 단순한 디저트의 개념을 확장시켜 고급 아이스크림시장을 만들어 냈고, 외식 후에 장소를 바꾸어 분위기를 전환시키는 2차적인 목적까지 반영시켜 고급 아이스크림시장의 선발주자로서 시장점유율 1위를 만들었다.
이에 베스킨라빈스에 대항하듯 다양한 아이스크림 브랜드들이 탄생하였고, 브랜드들은 점점 고급화, 차별화를 내세웠다. IMF 이후 점점 고급 아이스크림시장은 커지고 있어 현재 고급 아이스크림시장은 2000억원대의 규모를 자랑한다. 하지만, 2007년 이후 한국의 경제 상황의 악화와 현 고급아이스크림시장이 과도기적 시기에 놓여 있는 이유로 대부분의 업체들이 폐업들이 매장폐점을 경험하였다.
하지만, 이러한 불안한 과도기적 상황에도 불구하고 뚜렷한 성과를 보인 브랜드가 있었는데 바로 콜드스톤 크리머리이다. 차가운 돌판 위에 다양한 토핑들을 섞어서 자신만의 아이스크림을 만들어 먹는다는 차별성을 두고 고급 아이스크림시장에 후발주자로서 뛰어들었다.
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2016.09.22
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