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(설빙 마케팅사례 연구) 설빙 성공요인과 마케팅사례분석 설빙 미래발전방향제언
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설빙
마케팅전략 사례
-목차-
1. 설빙 기업소개
(1) 설빙 개요
(2) 설빙의 History
2. 설빙의 성공요인
3. 설빙의 기업환경분석
(1) 시장상황분석
(2) 거시환경분석
(3) 경쟁사분석
4. 설빙 SWOT분석
5. 설빙 마케팅 4P전략
(1) Product
(2) Price
(3) Place
(4) Promotion
6. 설빙의 현 문제와 개선방안 제언
7. 설빙 미래방향제언
1. 설빙 기업소개
(1) 설빙 개요
설빙의 대표 정선희는 인제대 식품영양학을 전공한 뒤 일본으로 유학을 가 제빵기술과 푸드코디네이터 과정을 거쳐 일본에서 공부했다. 일본의 전통 디저트가 고급 먹거리로, 젊은층에게도 사랑받는 것에 주목하게 되었다. 그녀는 한국의 떡에 제과제빵, 빙수 기술을 접목하고 싶다는 생각을 했다. 그 후 한국으로 돌아온 정선희는 2010년 퓨전 떡 카페 ‘시루’를 오픈한다. 시루를 오픈한 정선희는 한식 디저트를 더 많은 사람들이 즐겼으면 하는 마음으로 인절미 설빙을 개발하게 되고 인정미 설빙이 히트를 치게 되면서 2013년, 본격적인 한국식 디저트 사업을 위해 부산 본점을 시작으로 코리안 디저트 카페 ‘설빙’을 오픈한다. 설빙은 기존 빙수와 달리 얼음 대신 우유로 빙수를 만들고, 팥 대신 콩가루를 올리는 방식의 빙수를 판매했다. 그 결과 설빙은 소비자로부터 그 맛과 멋을 인정받아 SNS와 입소문을 통해 전국적으로 퍼져나갔고, 설빙 신드롬, 인절미 빙수 신드롬을 일으키며 론칭 1년만에 가맹점 490여 개의 매장을 오픈했다.
(2) 설빙의 History
2010년
퓨전 떡 카페 ‘시루’ 오픈
시그니쳐 메뉴 런칭(인절미 설빙, 토스트)
2013년
코리안 디저트 카페 프렌차이즈 설빙 런칭 (4월)
상표 등록 및 주식회사 설빙 법인 설립 (8월)
2014년
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2017.05.17
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