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자연별곡 가업분석과 마케팅전략 분석및 자연별곡 향후전략제언
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기업분석과 마케팅전략
향후방향제언
INDEX
1. 자연별곡 기업소개
2. 자연별곡 서비스특징
3. 외식산업 환경분석
4. 인적자원관리 전략
5. 자연별곡 마케팅 4P전략 분석(1) Product (제품전략)
(2) Price (가격전략)
(3) Place (유통전략)
(4) Promotion (프로모션전략)
6. 결론 및 향후방향제언
1. 자연별곡 기업소개
자연별곡은 2014년 4월 한식뷔페시장에 진입한 후발주자이지만 현재 43개로 가장 많은 점포를 보유한다. 자연별곡의 모회사는 이랜드 파크이며, 브랜드 컨셉은 ′왕의 이야기가 담긴 팔도 진미 한식 샐러드바′로 이를 위해 왕의 이야기가 녹아있는 음식을 제공한다. 또한 다른 한식뷔페 브랜드와 차별화를 위해 ‘퓨전’을 선택했다. 젊은 세대를 끌기 위해 강남, 명동, 홍대, 압구정 등 서울 시내 핵심상권을 중심으로 신규 매장을 확장하고 있다. 자연별곡 역시 브랜드 운영 회사인 이랜드의 계열사와 시너지를 내고 있다. 자사의 다른 외식브랜드인 애슐리와 함께 식자재를 공동으로 구입하며 원가를 낮추고 NC백화점, 뉴코아아울렛 등 이랜드 그룹 계열 유통매장을 적극 활용하여 정부의 출점 규제를 피해 다른 경쟁사보다 많은 수의 점포를 운영할 수 있었다.
2. 자연별곡 서비스특징
자연별곡은 전통 한식 샐러드 바에 걸맞게 조명, 그릇, 접시, 작은 소품까지도 토종 한국적인 느낌을 주는 인테리어를 갖추고 있다. 주방은 오픈주방의 형식으로 요리사들이 요리하는 것들을 지 켜볼 수 있다. 이는 고객들에게 음식 품질에 대한 신뢰감을 부여할 수 있으며, 고객들에게 재미 요소를 부여할 수 있다는 장점이 있다.
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2019.04.20
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