외식업체 분석 - 외식업체 [불고기 브라더스] 분석보고서

외 식 조 리 학 과
2 0 0 5 1 1 6 8 5
김 은 영

식 품 생 물 공 학 과
2 0 0 5 1 0 8 5 0
서 지 예
2 0 0 5 1 0 8 2 3
민 희 경
목 차
1. 소개 및 비전
2. 메뉴
3. SWOT 분석
4. 4P 전략
5. STP 전략
6. 성공요인
2006년 4월 13일, 전 Outback Steakhouse 공동 창업차인 정인태사장과
이우재 부사장이 한국식 스테이크하우스인 “불고기브라더스”의 운영을 위해
(주)이티앤제우스를 설립

06년 10월23일 1호점인 강남점을 시작으로 현재 12개의 점포를 운영 중

패밀리 레스토랑을 20년간 운영하면서 쌓은 경험과 노하우를 바탕으로 한국식
풀 서비스 레스토랑을 직영테제로 10년 내에 전국에 100개의 체인점을 운영
하고자 계획하고 있으며, ‘불고기브라더스’의 브랜드 로열티를 받고 해외에
수출 할 계획도 가지고 있음

한국음식의 표준화와 산업화를 통해 세계 시장을 공략하고, 비싸고 양적은
한식‘에 대한 불만으로부터 출발해 한식을 패밀리 레스토랑화를 목적으로 하고
조리장의 손맛이 중시되는 한식에서 맛의 표준화 를 실현하고 전통 한식
불고기 본연의 맛을 편안한 레스토랑에서 전하겠다는 모토를 가진다.

불고기 브라더스 소개 및 비전
일품요리
불고기 브라더스의 대표메뉴
한우 카르파초 한우 배즙꿀 육회 삼색 모듬전
소고기 오방색 야채쌈 동래 해물파전 해물궁중만두
② 구이
불고기 브라더스의 대표메뉴
③ 웰빙세트
불고기 브라더스의 대표메뉴
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