[외식업 서비스태도관리] 외식업소 서비스태도의 관리

[외식업 서비스태도관리] 외식업소 서비스태도의 관리





목차

외식업소 서비스태도의 관리

I. 기본요건
1. 청결유지의 의무
2. 봉사정신과 환대성의 생활화
3. 효율적 근무 및 절약의 습관화
4. 동료, 상사에게 신뢰받는 인간성

II. 접객자세
1. 용모와 복장
2. 자세
3. 주문접수
4. 고객의 불평처리
5. 영접 및 환송

* 참고문헌

외식업소 서비스태도의 관리

I. 기본요건

외식업소에 근무하는 서비스요원은 항상 온화하고 예의바르며 자신의 역할, 위치를 정확히 인식하고 맡은 바 직무를 성실하게 수행하여 업소의 발전과 ...(이하 생략)

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