카페베네 마케팅 4P전략분석

카페베네

마케팅믹스 4P분석

1. Product (제품전략)

- 카페베네는 싱글 오리진 커피를 비롯한 최고급 품질의 커피와 이탈리아 젤라또 아이스크림, 벨기에 와플 등을 메뉴를 함께 제공함으로써 새로운 브런치 문화를 선도하고 있다. 타 매장에 비해 다양한 메뉴가 있기 때문에 경쟁력이 있다. 그리고 식사대용으로 가능한 샌드위치, 와플 등이 있으며 지속적으로 웰빙 메뉴를 개발해 왔다.
- 품질관리
제품의 품질을 위해 국내 업계 중에서는 최초로 FTT시스템을 구축하였다.
이는 커피 원두를 재배하는 농장에서부터 소비자가 커피를 마시는 테이블까지 카페베네가 품질을 관리한다는 것이다. 커피산업의 주요활동인 원두, 생산, 로스팅, 블렌딩, 유통, 판매를 모두 수직 통합하여 각 단계에서 발생할 수 있는 위험을 줄일 수 있는 것이다.
2010년 6월 브라질 최대 규모를 자랑하는 커피농장인 이파네마와 계약을 체결하여 현재 중간 도매상을 거치지 않고 직접 원두를 수급 받는 시스템을 갖추고 있다.
고품질의 원두를 안정적으로 확보할 수 있는 동시에 원두의 재배과정을 직접 모니터하면서 한국인의 입맛에 맞는 커피 원두로 품질을 향상시킬 수 있었다. 또한 2010년 7월 서울 중곡동에 원두를 볶는 로스팅 공장을 준공하여 경쟁기업보다 소비자들에게 보다 신선한 원두를 공급할 수 있는 시스템을 구축하였다.

2. Price (가격전략)

- 카페베네는 고가전략을 펼치고 있는 커피전문점들과 가격차이가 거의 없기 때문에 가격 부분에서는 큰 차이가 없다. 하지만 매장의 고급스러움을 통해 가격을 조금 더 고가전략을 펼치는 것이 좋을 것이라 생각이 된다. 일반 매장에서는 기존가격으로 정하고 현재의 작은 유럽의 컨셉에서 조금 더 발전하여 유럽의 성이나 귀족이 사는 곳의 느낌을 들게 하여 마치 자신이 왕이나 귀족이 되었다는 착각을 이를 킬 수 있는 가치를 제공하고, 제품의 가격을 높여 브랜드 이미지와 매출 증가에 일조할 것으로 보고 있다.

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