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가족관계학 - 은퇴기[중후년기]의 가족관계 및 인생설계
가족관계학 - 은퇴기[중후년기]의 가족관계 및 인생설계
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가족간의 의사소통에 대해서
가족간의 의사소통
현대사회의 급속한 발전은 괄목할만한 사회변화를 이야기했다. 이러한 변화는 문명의 이기라는 명목으로 다양한 편리함을 가져다주었지만, 인간 사회의 내면적 측면으로는 여러 가지 병리적 현상들을 함께 확산시켰습니다. 특히 포스트모더니즘의 탈 가치화 현상과 물질만능주의.. |
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| 한국의 노인복지정책에 대해 조사 기록하시오
Ⅰ 서론
Ⅱ 본론
1. 노인복지정책의 의의
2. 현재 우리나라에서 시행중인 노인복지정책의 유형
1)소득보장정책
(1)국민연금
(2)경로연금/기초노령연금
(3)노인 고용촉진-노인취업 프로그램
(4)경로우대제도 및 각종 감면혜택
2)의료보장정책
(1) 건강보험
(2) 의료급여
(3) 노인의 건강진단
(4) 노인장기요양보험제도 도입
(5) 노인의료복지시설 확충
(6) 치.. |
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본 자료는 호텔주방의 현업에서 15여년 근무한 전문가가 심여를 기울여 작성한 식품안전관리파트 자료로 주방에서 식품의 안전을 위한 구매, 검수, 저장, 재고관리를 보다 효율적으로 하기 위하여 주방의 식품안전관리 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
4. 저장관리
6) 저장 조리 방법
식품의 효소작용을 억제시키고 미생물의 번식을 방지하여.. |
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본 자료는 현업에서 15여년 이상 조리외식분야 현장에서 근무한 전문가가 만든 자료로써 우리나라 서양음식문화의 변천사 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
2. 한국의 서양요리 공감대 형성시기(1910~1945)
1899년 9월 18일 경인철도 개통을 시초로 1905년에 경부선의 개통, 1906년에 경의선 개통으로 부산-신의주간에 급행열차 隆熙(융희)호가 운행되면.. |
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본 자료는 현업에서 15여년 이상 조리외식분야 현장에서 근무한 전문가가 만든 자료로써 세계음식문화의 이해로써 대표적인 나라 9개를 선정하여 각나라의 음식문화, 형성배경, 식습관 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 세계 여러 나라의 음식문화인 요리의 특징
(1) Germany Cook 소시지, 맥주와 축구의 나라 .. |
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본 자료는 현업에서 15여년 이상 조리외식분야 현장에서 근무한 전문가가 만든 자료로써 서양의 음식문화로 고대그리스, 근대그리스,이탈리아, 프랑스를 중심으로 심층 음식문화분석 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
Ⅱ 현대 서양요리 역사
현대 서양요리하고 하면 프랑스, 미국, 영국, 독일, 스페인, 이탈리아 .. |
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본 자료는 현업에서 15여년 이상 조리외식분야 현장에서 근무한 전문가가 만든 자료로써 우리나라 들어온 서양음식의 변천과정 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 서양요리 도입기(1882년 ~ 1910년)
ㆍ윤치호 선생 : 초대 주한미국공사를 고종에게 소개함
양식을 처음 맛본 사람으로 추정, 귀국 이후 처음으로 양식(다이닝 룸) 집을 본인 안.. |
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본 자료는 현업에서 15여년 이상 조리외식 현장에서 근무한 전문가가 만든 자료로써 양식 Sauce의 심층 이해를 보다 학문적, 역사적, 사실적 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 소스의 정의
(1) Britannica 백과사전
음식을 조리할 때 넣거나 먹을 때 곁들이는 유동식 또는 반유동식 혼합물
(2) 우리나라 식품공전
소스류라 함은 동,식물성 원료에 향신료, .. |
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본 자료는 서양음식역사 & 한국의 서양요리 역사로 고대그리스, 그리스, 이탈리아, 프랑스, 유럽의 각나라, 우리나라의 서양요리 역사 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 고대 그리스 시대
- 빵의 기원- 고대 그리스 아르토스(Artos)
- 최초의 요리- 불에 의한 Roast요리
- 건조한 기후로 양배추나 렌틸과 같은 채소를 식이요법 사용
- 해안가 주변- 자생하는 .. |
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