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| 트랜스 지방에 대해서
contents
Chapter 1 트랜스지방
1부 트랜스 지방의 유해성
◆ 지방산의 정의
◆ 지방산의 두 얼굴
◆ 트랜스 지방산의 어제와 오늘
◆ 트랜스 지방이 남성불임 주요인
◆ 각종질환을 유발하는 요인
2부
◆ 트랜스지방산을 넘어
◆ 올리브유 vs 들기름
◆ 올리브유 vs 포도씨유
◆ 트랜스지방산이 함유된 식품
Chapter 2 설탕
1부 설탕의 유해성
◆ 설탕의 정의
◆ 달콤한 독, 설탕
◆ 설탕이 충.. |
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| 생선요리와 육류요리
목 차
생선요리의 특성
생선은 육류보다 육질이 연하고 열량이 적으며 맛이 담백하고 소화가 잘 되며, 단백질, 지방, 칼슘, 비타민 등이 풍부하여 건강식으로 선호도가 높은 식품이다. 종교적인 이유로 금요일에 생선요리를 즐기기도 한다. 생선요리에는 바다생선(Sea Fish), 민물 고기(Fresh Water Fish), 조개류(Mollusca), 식용개구리, 달팽이 등이 있으며, 저장방법에 따라 생선, .. |
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| Abstract
이번 실험의 목적은 생체 주요 구성성분인 지질의 특성과 기능을 이해하는 것이다. 실험원리는 지질이 물이나 염류 용액과 같은 극성용매에는 녹지 않고 클로로포름이나 에테르와 같은 비극성 용매에 잘 녹는다는 성질을 이용한 것이다. 실험방법은 먼저 지질의 염색실험을 위해 고운 땅콩가루에 증류수를 섞고 수단Ⅲ 용액을 첨가하여 발색반응을 확인한다. 그 후 지질의 용해도 실험을 위해 20개.. |
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| 1. 서론(Introduction)
○ 실험 목적
표면장력의 성질을 이해하고 여러 가지 방법으로 유체의 표면장력을 측정 해본다. 실험을 통해 표면장력과 관련된 성질을 이해한다.
○ 실험 이론
표면장력 : 유체의 평형 상태는 유체 내부의 이웃하는 분자들끼리의 인력에 의하여 유지되는데 자유표면에서는 이러한 이웃하는 분자가 존재하지 않으므로 인력을 받지 못하게 되므로 자체의 표면적을 최소화 하려하는 .. |
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| Ⅰ. 스페인의 1일 5식 문화
-배경
-1일 5식 문화
1. 데사유노(desayuno)
2. 알무에르소(almuerzo)
3. 점심
4. 메리엔다(merienda)
5. 저녁(cena)
Ⅱ. 스페인의 음식 축제
-토마토 축제
1. 배경
2. 개요
-빠에야 축제
1. 빠에야
2. 개요
3. 목적
Ⅲ. 스페인의 술 문화
-와인
1.역사
2.와인산지
-맥주
Ⅳ. 참고문헌
-논문 웹사이트
[목차 및 순서]
Ⅰ. 스페인의 1일 5식 문화
-배경
스페인.. |
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| I. 터키
1. 자연적, 사회적 환경
유럽과 아시아 간 동서문화의 십자로에 위치
한반도의 3.5배, 약 6,990 만명, 국토의 97%는 아시아에, 3%는 유럽에 위치
국민의 98%가 이슬람교도
기후 : 흑해연안-온난한 기후, 내륙-대륙성기후, 지중해 연안-지중해성 기후
중앙아시아 동북부에서 서쪽으로 이동해온 민족이 기원전 10세기경 아나토리아 반도에 정착하였고, 1923년 터키공화국을 설립하였다.
2. 음식문화.. |
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| 1. 터키의 식생활 문화 형성 배경 및 특징
유럽과 아시아 문화권 사이에 위치한 터키는 오스만 터키 제국이 번성했던 문명의 발상지이며 독특한 지형으로 인해 기후 변화가 심하다. 국민의 99%가 이슬람교도로 술, 돼지고기는 엄격히 금하고 쇠고기보다 양고기, 양의 젖을 이용한 요구르트를 많이 먹는다. 프랑스요리, 중국요리와 함께 세계 3대 요리로 꼽히고 있는 터키 음식은 맵고 자극적인 향신료를 많.. |
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| 3M의 인력관리 철학과 조직 시스템
→ 혁신적 아이디어를 중시하는 기업
3M은 지속적인 신상품 개발의 노력을 위해 많은 독특하고 혁신적인 시스템을 도입했다. 그 결과 1995년에만 515가지의 상품을 발표했고, 총상품 수는 6만여가지에 이른다. 3M이라는 거대 조직을 이끌고 지탱해주는 것은 바로 이 대량으로 수집된 개인의 작은 아이디어들이다.
어떻게 사원수 7만명 이상의 거대기업이 기존의 효.. |
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| BBQ의 중국 시장 진출사례로 본
아웃 소싱 전략 사례.
-글로벌경영 -
목 차
1. 기업분석(기업소개)
- 연혁, 간략한 회사 소개
- 산업에 대한 분석
2. 중국 시장분석
1)문화
2)정치/법률
3)고객
4)경쟁사
3. 마케팅 전략
1)STP
2)4P
3)SWOT
4. 아웃소싱전략현황
1)아웃소싱 정의
2)활동내역
- 진출: 법인, 지사, 매장
3)실적
5. 결론
1.기업분석
1) 제너시스 기업소개
(주)제너시스는 550명의.. |
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지질 ( 25Pages ) |
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| 1. 지질이란
2. 지질의 분류와 구조
1) 지방산의 분류
2) 단순지질
3) 복합지질
4) 유도지질
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지질 (Lipid)
체내저장 에너지원 (9 kcal/g) / 기호성 (식품의 맛)
지방산과 글리세롤이 에스테르 결합
상온에서 액체 인 것 유(油, oil), 고체인 것 지(脂, fat)라 함
지용성 비타민 흡수
유기용매 용해, 물 불용성
세포막구성/생식기능 (필수지방산)
불포화지방산 (등 푸른 생선, 식물성기름)
심혈관.. |
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