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(검색결과 약 9,551개 중 15페이지)
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| 호텔주방 관리의 의의와 호텔주방의 사전, 실행관리
목차
* 호텔주방의 일반관리
Ⅰ. 호텔주방 관리의 의의
Ⅱ. 호텔주방의 사전관리
1, 사전관리의 의의
2. 시설관리
1) 주방의 크기
(1) 전체면적
(2) 생산지역
2) 주방의 레이아웃
3) 저장고의 규모와 위치
4) 주방의 조리기기
5) 위생관리
6) 주방의 작업환경
(1) 온도
(2) 조명
(3) 잡음
(4) 통풍시설
(5) 원가관리
Ⅲ. 호텔주방의 실행관리
1. 실.. |
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| -창업연습-
1. 외식창업을 하려는 목적
인간에게서 없어서는 안돼는 것이 의․식․주 이다. 그중 식에 해당하는 식욕은 성욕에 이어 또 하나의 욕구이다. 그리고 세상에서 없어지지 않는 직업인 조리사는 지금 우리가 배우고 있는 여러 과목을 수료하고 자격증을 취득하면 할수 있는 직업이다. 그렇기에 우리는 남들보다 여러 방면의 지식은 물론이고 실기에서도 유리하다고 볼수 있다. 그리고 자신이 만든 .. |
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| <서식 5>
(운영위탁급식 학교용)
(상반기)급식실시 현황보고
학교
1. 일반현황
※ 급식인원: 월 현재 기준
2. 운영업체 현황
※영업허가 및 집단급식소 신고번호는 구청 제호로 기재
3. 업체채용 급식전담인력 현황
4. 연료사용명: ※ 2종류 이상 사용 시 주연료를 먼저 기재(예: 도시가스, LPG, 석유)
5. 월별 급식학생현황
※ 보고일자: 월일
학생수
급식
대상
학년
교직원수
비고
재적
급식
1식당
.. |
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| <서식5>
(운영위탁급식 학교용)
(상반기)급식실시 현황보고
○○○ 학교
1. 일반현황
학생수
급식
대상
학년
교직원수
비고
재적
급식
1식당
단가
재적
급식
1식당
단가
아침
점심
저녁
계
아침
점심
저녁
계
※ 급식인원 : 7월 현재기준
2. 운영업체 현황
업체명
대표자
전화번호
영업허가 현황
집단급식소 신고 현황
비고
허가종류
허가번호
유무
신고증번호.. |
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| - 자기소개서 최우수 예문 -
일광폴리머 자기소개서 예문
일광폴리머
1.성장과정 및 배경
“긍정적이고 능동적인 아이”
“진정으로 자신이 하고 싶은 일을 해야지만 성공과 행복의 길로 갈 수 있는 것“임을 믿고, 부모님 역시 자기 주도의 경험과 도전의 중요성을 강조하셨습니다. 작은 것 하나도 저의 의견을 존중해 주셨던 탓에 모든 일에 능동적으로 참여하는 태도를 갖출 수 있었습니다. 대학교 3학.. |
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| <서식8>
(운반위탁급식 학교용)
(하반기)급식실시 현황보고
○○○ 학교
1. 일반현황
학생수
급식
대상
학년
교직원수
연간
급식
횟수
재적
급식
1식당
단가
재적
급식
1식당
단가
아침
점심
저녁
계
아침
점심
저녁
계
※ 급식인원 : 12월 현재기준
2. 운영업체 현황
업체명
대표자
소재지
전화번호
영업허가 현황
비고
허가종류
허가번호
※영업허가 번호는 .. |
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| <서식 2>
급식 실시 보고
1. 학교현황
2. 급식실시내역
3. 운영위탁급식(시설운영위탁, 운반위탁) 실시현황
※ 영업허가증 또는 집단급식소 신고증필증 사본 첨부
4. 시설설비 현황
가. 시설현황 (금액단위: 천원)
나. 급식기구현황 (금액단위: 천원)
단가는 원단위로 표기바람
※ 보고일자: 급식실시 후 5일 이내
학교명
소재지
급식형태
비고
재적인원(명)
급식인원 (명)
배식장소
급식
단가
급식
실.. |
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| <서식2>
급식실시보고
1. 학교현황
학교명
소재지
급식형태
비고
2. 급식실시내역
재적인원(명)
급식인원 (명)
배식장소
급식
단가
급식
실시일
급식담당자
학생
교직원
학생
교직원
직
성명
아침
점심
저녁
점심
저녁
교실식당
원
3. 운영위탁급식(시설운영위탁, 운반위탁)실시 현황
대표자 성명
업체명
소재지
전화번호
집단급식소
신고번호
계약.. |
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| 목차
-신라호텔의 마케팅 전략 성공요인
-스타벅스 감성적 마케팅 전략
-아시아나 항공의 마케팅 전략
-인터콘티넨탈 호텔의 마케팅 전략
-디즈니랜드의 서비스 마케팅 전략
-아웃백의 마케팅 전략
-롯데호텔의 마케팅 전략
(신라호텔의 식음료 부분)
2008 April, ZAGAT,
국내 호텔 중 최고 점수 획득
2008 April, ZAGAT, World s Top Hotels,
Resort and Spas Received the highest score in Seoul.. |
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| <서식 6>
(운영위탁급식 학교용)
(하반기)급식실시 현황보고
학교
1. 일반현황
※ (급식인원: 12월 현재기준)
2. 운영업체 현황
※ 영업허가 및 집단급식소 신고번호는 구청 제호로 기재
3.업체채용 급식전담인력 현황
4. 연료사용명: ※ 2종류 이상 사용시 주연료를 먼저 기재(예: 도시가스, LPG, 석유)
5. 연간 학부모부담 급식비 현황 (금액단위: 천원)
※ 중식지원학생의 급식비로 집행된 금액은(교육.. |
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| 본 자료는 호텔 및 외식주방에서단체급식관리파트로 단체급식관리의 개요와 목적, 특징, 단체급식의 동향, 단체급식의 유형, 급식시스템 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1절 단체급식의 개요
1. 단체급식의 개요
2. 급식산업의 목적과 특징
3. 단체급식의 동향
2절 단체급식의 유형
1.급식체계별 분류
(1) 전통적 급식 체계
(2) 중앙공급식 급식체계
(3) 조리저장식 급식체계
(4) 조합식 .. |
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| <서식6>
(운영위탁급식 학교용)
(하반기)급식실시 현황보고
○○○ 학교
1. 일반현황
학생수
급식
대상
학년
교직원수
연간
급식
횟수
재적
급식
1식당
단가
재적
급식
1식당
단가
아침
점심
저녁
계
아침
점심
저녁
계
※ (급식인원 : 12월 현재기준)
2. 운영업체 현황
업체명
대표자
전화번호
영업허가 현황
집단급식소 신고 현황
비고
허가종류
허가번호
유.. |
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| 실 예를 바탕으로한 대기행렬모형을 여러각도로 해석해봤습니다.
WINQsb 를 이용한 화면을 워드 파일로 변경, 쉽게 이해가 될수있습니다.
실제 레포트 평가 A+ 레포트 입니다.
Ⅰ 시작하며
Ⅱ 현 상태분석
1 식당현재 상태에 대한 분석
2. Probability summary를 이용한 사용자 확률 분석
Ⅲ 민감도 분석을 통한 조리사 1명 추가 고용시의 효과
Ⅰ 시작하며
대기이론을 생산활동에서 보면 여러 가지 형태의 .. |
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| 친구가 "왜 나는 안 끼워줘 " 하고 말한다.
나이씨앗 본 적 있다?'라고 말하자 친구가 '어디서?'라고 물어본다.
물을 마시며 친구와 이야기하고 다 먹은 친구들이 하고 있는 놀이를 보다가 와서 컵을 정리한다.
친구들이 모두 "누가 한 거지?"하며 서로를 보면서 "난 아니야"라고 서로 아니라고 말한다.
선생님 친구가 놀고 있는데 마음대로 가져가요'라고 말하며 교사에게 이르기를 한다.
교사가 '이야기해.. |
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친구, 말, 보다, 00, 교사, 가다, 이야기, 선생님, 만들다, 해보다, 활동, 놀이, 가지, 영역, oo, 노래, 오다, 꺼내다, 하자, 앞 |
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| 주방관리
[서론]
좋은 주방에서 최고의 요리가 나오고 이는 곧 업장의 매상과 직결되기 때문에 효과적인 주방관리는 매우 필수적이다. 레스토랑의 종류가 다양해진 만큼 업장의 성격과 형태에 따라 다르게 변화되고 있다. 시설의 고급화 및 조기 노후화, 노동집약성의 특징을 가진 외식산업에 맞게 경영 압박이 증가하고 있는 것이 현실이며 특히 주방에서 사용하는 식자재 및 기기 에너지 인건비 등.. |
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