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(검색결과 약 2,375개 중 24페이지)
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| 본 자료는 현업에서 15여년 이상 조리외식분야 현장에서 근무한 전문가가 만든 자료로써 서양의 음식문화로 고대그리스, 근대그리스,이탈리아, 프랑스를 중심으로 심층 음식문화분석 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
들어가기에 앞서서...
1. 조리장과 직업관
(1) 조리에 대한 지식
(2) 조리기술
(3) 맛의 조화
(4) 예측과 판단
(5) 자부심
2. 조리 및 요리란?
3. 조리 업무의 기본단계
4. 조리사의 .. |
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| 직업평가의 과정-파시넬리의 직업평가 과정, 나돌스키의 삼각형, 위스컨신 대학의 스타우트와 미국직업평가 및 직업적응 협회, 코텔과 그리스올드의 직업평가 과정
목차
*직업평가의 과정
Ⅰ. 파시넬리의 직업평가 과정
1. 제 1단계(선별검사 단계)
2. 제 2단계(단기평가 실시단계)
3. 제 3단계(확대평가 실시단계)
4. 제 4단계(취업알선 서비스 단계)
Ⅱ. 나돌스키의 삼각형
1. 정보수집
2. 면접
3. .. |
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| 본 자료는 서양음식역사 & 한국의 서양요리 역사로 고대그리스, 그리스, 이탈리아, 프랑스, 유럽의 각나라, 우리나라의 서양요리 역사 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 고대 그리스 시대
2. 고대 그리스 요리의 발전 이유
3. 그리스 음식
4. 이탈리아 - Rome 시대
5. 중세 이탈리아
6. 르네상스-근대 이탈리아
7. 이탈리아의 음식 문화 특성
8. 고대 프랑스 및 중세시대
9. 프랑스 중세시대
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| 1.고대 그리스 철학
1.질료와 형상의 철학
기원전 6세기 그리스는 노예제에 기반을 둔 사회로 지배계급은 육체노동에서 벗어나 정신적 사색을 할 여유가 충분했다. 이시기 철학의 전체적 특징은 세계의 다양성을 ‘오직 하나의 무엇’으로 환원시키는 것이다.
설계도와 벽돌이 다 지어진 집을 보면서 서로 싸우고 있다. 왜 싸우냐 서로 그 집이 자기랑 비슷하고 자기가 없었으면 그 집도 없었다면서 누가 더.. |
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| 문학과 윤리 - 문학의 도덕적 기능
목 차
1. 역사적 고찰
1) 고대 그리스의 견해
2) 모던적 견해
3) 포스트 모던 견해
2. 도덕적 인식의 원천으로서의 문학
1)도덕적 신념과 가치의 획득
2) 감정이입과 동정
3) 도덕철학으로서의 문학
3. 결론
1. 역사적 고찰
1) 고대 그리스의 견해
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| I. 서양고대철학 이해를 위한 길잡이
인류의 지성사에서 고금(古今)을 막론하고 서양의 고유한 정신성을 이해하려면, 우리는 서양의 고대, 특히 고대 그리스와 로마로 되돌아가야 한다. 니체와 하이데거를 위시한 현대의 서구 사상가들은 고대에로의 복귀를 외치며, 그 곳을 향한 그들의 사유의 항해를 시작했다. 나아가 그들은 무수한 저작과 강의에서 한결같이 서구적 사유 전통의 그리스적 기원을 강조.. |
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| 페르시아전쟁 (Greco-Persian Wars BC 546경-448경)
그리스 도시국가들과 페르시아가 거의 100년에 걸쳐 치른 일련의 전쟁
싸움이 가장 치열했던 것은 BC 480~479년 페르시아가 2차례에 걸쳐 그리스 본토를 침공했을 때였다.
페르시아의 세력은 당시 절정에 이르러 있었지만, 그리스인들의 집단 방어는 겉보기에 불가능해 보이는 우열의 차이를 극복했을 뿐 아니라 페르시아 주변에 있는 그리스 도시 국가.. |
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| 페르시아전쟁 (Greco-Persian Wars BC 546경-448경)
그리스 도시국가들과 페르시아가 거의 100년에 걸쳐 치른 일련의 전쟁
싸움이 가장 치열했던 것은 BC 480~479년 페르시아가 2차례에 걸쳐 그리스 본토를 침공했을 때였다.
페르시아의 세력은 당시 절정에 이르러 있었지만, 그리스인들의 집단 방어는 겉보기에 불가능해 보이는 우열의 차이를 극복했을 뿐 아니라 페르시아 주변에 있는 그리스 도시.. |
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| 이상행동과 정신장애 분류의 역사적 변천
동서양의 구분 없이 인간의 이상행동이나 정신장애는 신의
특별한 계시,
저주를 받았거나
귀신이 들렸다고
여겼다.
이상행동과 정신장애를
고치는 방법에 있어
초자연적 방법을
적용하여 귀신을
달래는 굿을 하거나
귀신을 쫓는 의례를
시행하였다.
1. 고대 원시시대
2. 그리스 로마시대
2. 그리스 로마시대
2. 그리스 로마시대
영적인
전쟁
암울한
시대
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| 유럽의 대표적인 건축양식
1. 고대 그리스시대 건축
많은 도시국가로 이루어진 그리스 반도는 서로 다른 문화와 환경적 차이를 보이면서 다양한 철학, 종교, 예술, 건축적 특징을 만들어 갔다. 그리스는 기하학상의 놀라운 발전은 그리스의 주요 신전과 건축물등에서 뛰어난 비레체계를 이루게 되며 특히 가가 건축물을 이루는 단위 부분의 명칭과 치수에서 놀라운 건축적 업적을 이루게 된다. 또한‘오더’.. |
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| 프란시스 쉐퍼가 조망한 현대 기독인의 과제
쉐퍼가 그리스도인이 접하는 현대의 새로운 사상들을 바라보면서 인식한 가장 핵심적인 문제는 방법론(methodology) 곧 지식과 진리를 바라보는 방법에 대한 개념의 변화라는 것이다. 적어도 1890년대 유럽과 1935년대의 미국 이전의 시기에는 그리스도인이든 비그리스도인이든 어떤 전제(presupposition)를 놓고 행동했는데 그러한 전제의 범주 안에서 항상 동.. |
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| 특성, 유해성 , 개발동향
신냉매 관련 기술 자료 총정리
기밀시험
냉동기유
냉동유 , 냉매 충진
동관 사용 , 그리스, ㅇ-링, 특성 |
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| [고대서양교육] 고대 서양의 교육사상(고대서양교육철학)
- CONTENTS -
고대서양교육) 고대 서양의 교육사상
가. 고대 그리스의 교육
1. 호머시대의 교육
2. 스파르타의 교육
3. 아테네의 교육
나. 고대 로마의 교육
고대서양교육) 고대 서양의 교육사상
가) 고대 그리스의 교육
아리안족은 B.C 1200년경에 남하하여 화창하고 온화한 기후를 가진 그리스반도에 정착하여 작은 도시국가를 형.. |
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| 세계 전쟁 - 세계 전쟁사에 관해
트로이전쟁
① 역사적 배경
바다의 테티스와 펠레우스의 결혼식에 초대받지 못한 불화의 여신 에리스가 남긴 황금 사과..거기에는 “가장 아름다운 여인에게”라고 적혀있었다고 한다. 그것을 두고 헤라와 아프로디테, 아테나가 서로 자신의 것이라고 다투었다. 아무도 누구라고 딱 말하지 못하자 서로의 합의하에 트로이의 왕자 파리스가 결정을 하면 따르기로 하였다.
파.. |
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