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(검색결과 약 72,191개 중 24페이지)
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| 본 자료는 호텔 및 외식주방에서 작업관리 파트로 주방에서 작업을 할때 작업관리의 정의와 개념, 주방작업이 생산성에 따른 지표산출, 조리기구의 세척과 세척하는 방법, 주방안전관리 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1절 주방의 작업관리
1. 작업관리의 정의 및 개념
(1) 정의 및 개념
2절 주방작업의 생산성
1. 주방작업의 생산성
(1) 생산성 지표의 개념
(2) 주방의 생산성에 영향요인
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| 작업개요서
거푸집
지보공
작업개요서
거푸집수량
m2
콘크리트물량
m2
지주의높이
표준
m
최고
m2
표준총
공사기간
조립
해제
지보공의 종류
(해당항목에 ○표)
재질
치수
거푸집
cm × cm
지주
cm
장선
cm
수평연결재
cm
띠장
cm
사재
cm
수평 버팀대의 형식, 스팬
구분
각부의 구조조립 및 보강내용
별첨도면
설계하중 및
허용용력계산
각부
활동방지, 침하방지 및 사재의
설치방법
지주상단
활동방지.. |
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| 조직화의 기본개념과 작업의 분할
조직화(organizing)는 일반적으로 관리과정의 첫 단계인 계획수립과정 다음에 이루어지는 활동이다. 즉 조직이 실행 가능한 계획을 수립한 다음 수립된 계획을 수행하는 데 필요한 조직의 인적 및 기타 자원을 조직화하게 된다. 조직화는 조직목표를 달성하기 위하여 조직구성원이 공동의 노력을 할 수 있도록 안정적이고 이해가능한 제자원의 틀을 제공한다는 점에서 그 .. |
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| 작업 관련성 질병예방 대책에 대하여
1. 현황
최근 주요 업무상 질병은 진폐나 중금속중독 등 중독성 질병에서 근골격계질환, 뇌심혈관질환 등 작업관련성질환으로 변화되고 있다. 지난 해 작업관련성질환의 경우 2,481명으로 전체 업무상 질병의 72.7%를 차지, 전년도의 1,558명에 비해 73.7%가 늘어났다. 근골격계질환자가 344명에서 815명으로 137%, 뇌심혈관 질환자가 1,241명에서 1,666명으로 37%가 .. |
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단위원가표
═══
부
번
품명
1
대인원수
제조원가
일반관리
판매비
총원가
비고
직접재료비
가공비
합계
주요재료
매입부품명
작업
작업
작업
합계
.... |
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| [작업관리와 TOC] TOC에 대해서 설명
목차
작업관리와 TOC
Ⅰ. TOC의 개념
Ⅱ. 기업환경의 변화
Ⅲ. 전체최적의 형태와 변화 지속
Ⅳ. TOC는 항상 오늘을 전제로 내일을 생각한다.
1. TOC는 관점을 오늘에 놓고 내일도 계속한다는 것을 생각한다.
2. TOC는 애로공정에 주력하여 돌파한다.
3. TOC 스루풋
4. TOC는 종래의 수법을 활용한다.
5. TOC의 전체개요
Ⅴ. 방침제약이라고 하는 제도피로
1. 애.. |
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| 모텔 평면도
시안 레이아웃 캐드작업 6시간소요
평면도 2011.2.23 제작건
모텔 평면도
시안 레이아웃 캐드작업 6시간소요
모텔 평면도
시안 레이아웃 캐드작업 6시간소요
내부 벽체 가구 각종 치수작업 |
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| 피부마사지샵(캐드3D)내부3D
작업5시간 수정2차
피부마사지샵(캐드3D)내부3D
작업5시간 수정2차
EXTRUDE 솔리드모델링 벽체 모델링 아이소방식
오토캐드3D작업방식 |
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| 작업계획
No.
공사 No.
거래처
품명
대수
납기
작업예정
출하일
비고
예정
완료
예정
완료
예정
완료
예정
완료
예정
완료
예정
완료
예정
완료
예정
완료
예정
완료
예정
완료
예정
완료
예정
완료
예정
완료
예정
완료
예정
완료
예정
완료
예정
완료
예정
완료
예정
완료
예정
완료
예정
완료
예정
완료
예정
완료
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| 작업환경 소음의 계측
작업환경 소음의 계측
높은 소음에 있어서 작업자의 청력방해대책의 하나로 소음폭로량의 측정이 필요합니다.현재 일본에서의 작업환경 소음측정은 실내작업환경을 6m의 격자로 구분한 모든 교차점에서 등가소음레벨(10분간)을 측정해서 평균하고 이것을 A측정치라 하고 음원에서 가까운 작업위치에서 등가소음레벨(10분간)을 측정해서 이것을 B측정치라 합니다. 이 두개의 수치에서 .. |
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| 본 자료는 호텔 및 외식주방에서 부쳐주방의 조리작업 업무파트로 부쳐주방에서 작업을 할때 부쳐의 의미, 부쳐조직, 업무체계도, 부처주방의 업무 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 부쳐(BUTCHER, 어육가공주방)의미
2. 부쳐(BUTCHER) 조직 및 특징
3. 부쳐(BUTCHER)의 업무체계도
4. 부쳐(BUTCHER)의 개요
5. 부쳐(BUTCHER) 주방 인테리어
6. Meat종류와 부위별 이용(Beef, Pork, poultry, 어패.. |
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| 정주법과 작업장법
엘리자베스 빈민법이 제정된 지 약 60년 후에 빈민들의 거주이전을 보다 엄격히 제한하는 새로운 법률이 제정되었다.
이 법이 규정하고 있는 핵심적인 사항은 구빈의 대상이 될 수 있다고 판단되는 새로운 전입자를 그들의 출생 교구로 추방할 수 있도록 한 점이다.
보다 나은 구제를 찾아 빈민들이 떠도는 것을 막음으로써, 노동력을 안정적으로 확보하고자 했던 농업지주들의 이해가 .. |
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| 본 자료는 현)호텔조리외식업에서 15여년 근무한 전문가가 작성한 자료로서 호텔 및 외식주방에서 주방작업관리를 위해 세척과 세척하는 방법, 주방안전관리 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임
1. 주방의 작업관리
1) 목적과 의의
2) 주방시설의 동선관리의 .. |
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| 중기배차일지
중기명
규격
등록
번호
투입
일자
월사
용료
작업
성명
작업
종별
작업량
/금
작업시간
/금
연료 소모량 금/연
운전원
성명
경유
휘발유
오일
기어오일
구리스
기 타 |
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| 고성과작업시스템의 구축을 위한 노사 역할
1. 고성과작업시스템 도입의 준비(initiation)
대부분의 경우 고성과작업시스템 도입의 초기단계는 경영진 또는 노동조합 서열 중에서 상위에 속한 사람들의 내부토론에 의해 시작되는데 그 이후 두 조직의 상위 수준에서의 담화로 전개된다.
노동조합은 고용안정, 직능향상 및 전개과정에서의 확고한 역할 보장에 대한 니즈가 있으며 이를 위해서는 효과적인 .. |
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