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| 1. 갈변이란
감자, 사과, 바나나, 홍차 등과 같은 식물성 조직 중에는 카테킨, 갈릭산, 티로신 등의 페놀성 화합물을 함유하고 있으며, 보통 이들 식품에는 이 페놀성 화합물을 산화하는 효소가 들어 있어서 신선한 식물체에 상처를 내면 이 둘이 반응을 하여 갈색물질을 만들어 낸다.
2. 갈변의 과정
polyphenol oxydase(폴리페놀 산화효소)라는 효소에 의한 반응에 의하여 갈색으로 변한다.
이것은 catec.. |
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| Ⅰ.서론
1. 요약
화학식 ZrO2. 분자량 123.22,이며 녹는점 약 2,700 ℃이다.
지르코니아는 zircon(ZrSiO4)와 Baddelyite(ZrO2)광물에서 얻을 수 있는 재료로서 굴절률이 크고 녹는점이 높아서 내식성이 크다 또, 물에 녹지 않고, 황산·플루오르화수소산에 녹는다. 이로 인하여 여러 분야에서 사용되고 있다. 이 지르코니아는 일반적으로 1-2%의 hafnium1)을 함유하고 있으며 이 hanium은 원자력 분야에서 지르.. |
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| [화학 분석 실험] 철 - 흡광광도법 (O-페닌트로린)
1 측정원리 및 목적
1. 측정 목적
철은 공공용수 공급에 심각한 문제를 일으키며 철은 산화되어 콜로이드 침전을 형성하여 혼탁도를 유발한다. 흡광광도법을 이용하여 특정 파장에서의 철의 농도를 파악하고 최소자승법을 통한 농도를 산출한다.
2. 측정 원리
정의
철은 지각 중에 알루미늄 다음으로 4번째로 많은 원소이고, 암석이나 토양에서 주로.. |
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| Select- Gatorade
목차
Gatorade
게토레이 어원
게토레이(Gatorade)란 이름은 게이터 (Gator)를 돕는다(aid)는 뜻을 가지고 있다.
역사
1965년 미국 플로리다의 게이터팀과 루지애나 주립대학과의 풋볼경기에서 첫 선을 보였다
게토레이 소개
게토레이 소개
국내 시장 History
게토레이 소개
게토레이 현재 상품
레몬
오렌지 자몽
Market Environment
시장 환경분석
국내 음료시장 현황(총 매출액 기준.. |
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| 13장
니켈의 물리․화학적 특성과 용도를 열거하여라.
물리적 성질
니켈은 면심입방 구조의 은백색 금속인데, 비중은 8.9로 구리와 비슷하며, 용융점은 1455도, 전기 비저항은 6.8Ω․cm로 구리보다 높다.
상온에서 강자성체이나, 360도 부근에서는 자기 변태로 강자성을 상실한다.
화학적 성질
대기 중에서는 500도 이하에서는 거의산화하지 않으나, 500도 이상에서 오랜시간 가열하면 메지게 되고, 황을 함.. |
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| 1. 실험제목 : EDTA 표준용액 제조 및 농도 결정
2. 실험조 및 실험자 :
3. 실험목적 : EDTA 표준용액을 이해하고 CaCO3 일차 표준물질을 사용하여 EDTA 표준용액의 농도를 정확히 결정한다.
4. 실험이론 및 배경
- EDTA : 4개의 카복실산염과 2개의 아민기를 매개로 하여 금속과 결합하는 무색의 결정성 가루이다. 거의 모든 금속이온과 수용성 킬레이트를 만드는 특징을 갖고 있어 분석화학의 널리 응.. |
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| 실험 일자 :
1.실험조 :
2.실험 제목 : 자외선/가시광선 분광법을 이용한 먹는 물(시료)속의 철의 농도 측정
3.실험 목적 : 시료속에 철 이온을 암모니아 알칼리성으로 하여 수산화제이철로 침전분리하고 침전물을 염산에 녹여서 염화하이드록시암모늄으로 제일철로 환원한 다음, 1,10-페난트로린을 넣어 약산성에서 나타나는 등적색 철착염을 510nm파장에서 그 흡광도를 측정, 철의 농도를 추정한다.
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| 일반 생물학 및 실험 - 단백질의 검출
Ⅰ. 실험 목적 (purpose of experiment)
생명현상에 중요한 역할을 하는 단백질을 화학적 반응실험을 통하여 검정한다.
Ⅱ. 배경 지식 (background knowledge)
1. 단백질의 구조
단백질의 구조는 1~4차 구조로 나누어진다.
1차 구조는 단백질을 구성하는 아미노산의 펩티드결합으로 C-C-N의 반복구조를 하고 있는 1차 서열을 나타낸다. 이 서열은 DNA의 염기서열에.. |
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| 1)주류및민속주의분류와특징
약탁주,청주:Aspergillus awamori
kawacchi
단발효주:Saccharomgces cerevisiae(효모)
*민속주
1 양조곡류 단양주류:계명주,삼일주,하일청주,합주
이양주류:죽엽주,절주,두강주,청명주
삼양주류:삼해주
사양주류:사마주
2 약용,개향곡주류:오가피주,구기주,창포주,송액주,송절주,두견주
3 증류주:안동소주,문배주,찹살소주
4 키타 효성주:과하주,강하주
과실주:포도주,.. |
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| 칵테일과 술 문화 - 술의 긍정적 영향력, 부정적 영향력, 우리나라의 전통 술 문화, 전통 술 문화 계승방안
1. 술의 긍정적 영향력
- 술은 건강에 산뜻함을 불어 넣어 준다.
술의 부정적 측면이 있다면 역시 긍정적 측면도 있을 것이다. 즉 술이 건강을 헤지기도 하지만 어떤 술은 건강에 좋아 사람들로 하여금 일상생활이 되어 버린 것도 있다. 그것이 바로 사람들이 즐겨 마시면서 술로 생각하지 않는.. |
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| 분석항목
T-N(Total Nitrogen)
날짜
정의
(1) 무기성 질소(암모나아성 질소, 아질산성 질소, 질산성 질소 등)및 유기성 질소(단백질, 요소, 아미노산, 폴리펩타이드 등)의 질소량의 합계를 말한다. (2) 하천, 호소 등의 부영양화를 나타내는 지표의 하나. 물 속에 포함된 질소의 총량을 말하며, 인구의 집중도가 큰 지역의 하천, 호소에 많다.
실험원리
시료 중 질소화합물을 알칼리성 과황산칼륨의 존재하.. |
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| [환경공학] 2012.12.03 구미 불산 사고에 관해서
몇 개월 전 경북 구미의 불산 공장에서 불산이 유출되는 사고가 일어났다. 인체에 유해한 가스가 유출된 사고였기 때문에 2개월이 지난 현재까지도 여파가 계속되고 있다.
정확히는 불화수소가 유출된 것인데 이 불화수소는 무색으로 끓는 점이 19.5이어서 상온에서 기체상태이다. 인체에 닿으면 세포조직을 쉽게 통과하며 피부와 점막을 심하게 부식시킬.. |
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| 미생물 배양실험및 피부미생물종류에 관해서 Report입니다^^
미생물 배양실험및 피부미생물종류에 관해서 Report입니다^^
<미생물 배양실>
(실험결과):구강, 피부로부터 정상상주균층을 분리하여 현미경을 통해 그 균을 관찰하는 실험을 하였다. 일단 petri dish에 배양한 균을 확인하였다. 획선 도말 한 부분에 흰 균이 배양된 것 외에도 petri dish의 끝부분에 냉장고의 환경에 의해 하얗고 굵은 점처럼 .. |
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| 다이어트(DIET)란
다이어트란
다이어트(Diet)란 살을 빼는 것을 말하는 것이 아닙니다. 다이어트(Diet)의 정확한 뜻은 '규정식'을 말합니다. 규정식이란 예를 들면 통풍식이(Gout diet), 당뇨병 식이(Diabetic diet), 산성 식이(acid-ash diet), 알칼리성 식이(alkali ash diet)등과 같이 특정한 목적을 가지고 식이의 재료 및 조리 방법 등을 규정해 놓은 식이요법을 말합니다. 다이어트의 진정한 의.. |
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