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(검색결과 약 20,238개 중 32페이지)
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| 본 자료는 곡류와 밀가루의 조리를 할 때 곡류의 구조와 성분, 전분의 호화 및 노화과정, 쌀과 보리, 콩류의 조리 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 곡류의 구조 및 성분
1) 곡류의 구조
2) 성분
3) 분류와 종류
4) 곡류의 식품학적 의의
2. 전분
1) 전분의 구조
2) 전분의 종류
3) 전분의 호화
4) 전분의 노화
5) 전분의 호정화
3. 쌀(Rice)
1) Rice of Name
2) Rice의 Grouping
3.. |
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| 문장의 짜임새 겹문장 고찰
1. 들어가기
2. 문장 속의 문장
2. 1 안김과 안음 2. 2 문장의 안김과 성분의 생략 2. 3 여러 겹으로 안김
3. 이어진 문장
3. 1 연결어미 3. 2 반복되는 요소의 생략 3. 3 연결어미의 쓰임과 문법적 제약
3. 4 대등하게 이어지거나 종속적으로 이어짐 3. 5 이어진 문장의 계층적 구조
3. 6 ‘-와/과’에 의해서 이어진 문장
4. 글맺음
1. 들어가기
▶ 주어 • 서술어의 관계가 .. |
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| 1. 실험 목적 및 개요
- 물질을 구성하고 있는 성분의 종류나 그 양을 알기 위한 화학적인 규명 법을 화학적 분석이라 하며 이를 대별하여 물질의 종류를 확인 또는 검출하는 조작을 정성분석이라 하 고, 함량을 측정하는 것은 정량 분석 이라고 한다.
- 정성분석은 물질이 가지고 있는 성질을 물리적 성질을 이용해 검출, 확인한다. 이번 실 험은 1족 양이온의 특성을 각개반응을 통하여 이해하고 이들.. |
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| 구분
내용
Title
(제목)
- 단순증류(simple distillation) 또는 상압증류
Object
(목적)
- 불순물이 들어있을 때 불순물을 제거하고 순수한 물질을 얻고자 한다. (순수도를 높이기 위함)
- 액체를 정제할 때 또는 액체가 혼합물인 경우 이것을 각 성분으로 분리시키고자 한다.
- 두 혼합물 사이의 비점 차이가 큰 에탄올과 증류수를 기화 현상으로 인해 분리시키고자 한다.
Theory
(이론)
◎ 증류(disti.. |
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| 본 자료는 조미료와 향신료의 조리원리(Seasoning agent & Spice Cook)로 조미료의 정의, 조미료의 분류와 종류,향신료의 정의 및 분류, 향신료의 가치 및 역사, 향신료의 기능, 허브의 종류와 조리용도 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 조미료의 정의
2. 조미료의 분류 및 종류
1) 조미료의 분류
2) 양념의 분류
3. 각 조미료의 특징과 식품에서의 역할
1) 함미ㆍ염미료(鹹味ㆍ鹽味料)
2) .. |
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| 와인매너보고서
목 차
1. 와인의 종류
2. 와인주문
3. 와인마시기
4. 와인마시는 순서
1. 와인의 종류
레드와인
적포도로 만드는 붉은 색깔의 와인으로 탄닌 성분 많아 약간 떫은 맛이 나고 주로 육류 식사시 함께 마신다.
포도품종에 따라 세계에서 가장 널리 재배되고 있
는 까르베네 쏘비뇽.
탄닌 성분이 적고 부드러워 마시기 편한 메를로.
쏘비뇽보다 부드럽고 메를로보다는 강한 삐노누아르.. |
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| 본 자료는 난류(Egg, 卵類)의 조리원리(달걀류의 조리)로 달걀의 구조와 성분, 신선도, 품질등급, 달걀의 신선도검사 및 저장법, 달걀의 조리방법, 달걀의 가공품 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 달걀의 개요
1) 달걀의 구조
2) 달걀의 성분
3) 달걀의 신선도
4) 품질등급
2. 달걀의 신선도검사 및 저장법
1) 달걀의 외관검사
2) 항파괴력 검사
3) 알껍데기 두께검사
4) 비중(식수염)에 .. |
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| 본 자료는 곡류와 밀가루의 조리를 할 때 곡류의 구조와 성분, 전분의 호화 및 노화과정,밀 등에 등에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1.곡류
1-1 곡류의 정의
1-2 곡류의 구조
1-3 식품학적 의의
1-4 영양성분
1-5 곡류의 분류
1-6 곡류의 종류
2.전분
2-1 전분이란?
2-2 .. |
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| 천연식품의 내분비계 장애물질(파이토에스트로겐의 작용)
내분비계 장애물질은 식물에서 자연적으로 합성되는 식물 에스트로젠과 인위적으로 합성되는 화학물질로 구분하며 식물 에스트로젠은 약 300여종의 식물에서 20종류의 화학물질이 발견되었다.
식물성분 중에서도 내분비계 장애물질의 작용을 갖는 것으로 알려지고 있는 것이 파이토에스트로젠(phytoestrogen)이다. 이 파이토에스트로젠은 특수 성분.. |
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| 1. 건강과 술의 정의
(1) 건강(Health , 健康)의 정의
건강이란 질병이 없거나 허약하지 않은 것만 말하는 것이 아니라 신체적 ․정신적 ․사회적으로 완전히 안녕한 상태에 놓여 있는 것이라고 정의하고 있다.
즉 과거에는, 건강이란 육체적 ․정신적으로 질병이나 이상이 없고, 개인적으로 정상적인 생활을 영위할 수 있는 신체상태를 말하였으나, 오늘날에는 개인이 사회생활에 의존하는 경향이 커짐에 따.. |
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| 교수님께 여러번 자문을 구하고 조모임을 통해 수정 보완하여 직접 작성한 레포트 입니다. 잘되어서 뿌듯하고 학점도 잘 받았습니다.
1. 분유란?
2. 분유의 종류
3. 젖병의 종류
4. 젖병 소독·세척하는 법(+)
5. 분유 타는 법
6. 분유 먹이는 자세
7. 트림 시키는 법
8. 분유수유의 장단점
9. 분유수유 시 주의점
10. 참고문헌
분유란?
분유란, 우유 속의 수분을 증발시키고 농축하여 만든 것으로 아기가 쉽.. |
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| 액체크로마토그래피 실험
( HPLC에 의한 카페인 분석 실험 )
ABSTRACT
화학에서 혼합물을 이루는 여러 물질을 알아낼 때는 많은 방법을 사용한다. 그 중 크로마토그래피는 다양한 분야에서 널리 활용되고 있는 유용한 도구이다. 이번 실험에서는 고성능 액체 크로마토그래피(High Performance Liquid Chromatography; HPLC)를 이용하여 adenine과 caffeine의 retention time과 그들의 구조와의 관계를 살펴.. |
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| NO 51
[별지 제2호서식]
(앞쪽)
우량비료 지정신청서
처리기간
180일
신청인
상호또는법인명
성명 (대표자)
주민등록번호
주소
(전화번호 :)
신청내용
비료의 종류 및 명칭
보증성분함량
유해성분함량
기타규격
보급필요성
비료관리법시행령 제8조제1항 및 동법시행규칙 제5조의 규정에
의하여 우량비료 지정을 신청합니다.
년월일
신청인 (서명 또는 인)
농림부장관귀하
※구비서류
1. .. |
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| 종이 크로마토그래피
Contents
실험 목적
실험 원리
실험 방법
결과 정리
4123
chromatography의 정의
정지상과 이동상
Chromatography의 종류
Retardation factor (Rf)
실험 목적
분배율 차이에 의해 시료성분이 분리되는
종이 크로마토그래피(Paper chromatography)의 원리를 이해하고자 한다.
실험 원리
chromatography란
적절한 정지상과 이동상을 이용하여 시료들이 섞여 있는 혼합물(두 종류 이상.. |
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| 과학 탐구 보고서
알약은 어떤 조건에서 가장 잘 녹으며 왜 음료수와 같이 먹으면 안 되는지의 탐구
(1) 탐구 주제
알약은 어떤 액체에 잘녹으며 왜 음료수와 같이 먹으면 안될까
(2) 탐구 동기
과학 수행평가로 탐구 보고서를 써야 했다.
주제가 너무 넓기 때문에 어떤 주제로 실험을 해야 할까.. 하고 무척이나 고민했었다.
그러다가 팔을 다쳐 약을 먹고 있는데 엄마가 음료수에 약을 먹지를 말라고 .. |
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