|
|
|
전체
(검색결과 약 6,043개 중 32페이지)
| |
|
|
|
 |
|
| 식품첨가물
올바른 식품 선택하기
1. 식품첨가물이 무엇인지 말할 수 있다. 2. 올바른 식품을 선택하려는 태도를 가진다.
[학습 목표]
식품첨가물이란
식품을제조 및 가공할때맛을 향상시키기고 색을 유지하게 하는 등의 목적으로 식품 본래의 성분 이외에 첨가하는 물질을 식품첨가물이라고 한다.
거의 모든 식품에 들어있으며 각각 다른 장단점을 갖고 있다.
식품첨가물의 종류
식품첨가물은 20여종류가.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 식품미량구성성분
Index
1.INTRODUCTION
현대에는 소비자들의 먹거리에 대한 관심이 고조 가공식품과 식품첨가물에 대한 건강측면에서 어떠한 영향을 주는지에 관하여 많은 연구가 이뤄지고 있음
식품첨가물
-식품의 품질을 개량하여 보존성 또는 기호성을 향상시킬 뿐만 아니라, 영양가 및 식품의 실질적인 가치를 증진시킬 목적으로 사용하는 것.
-우리나라 식품위생법 제 2조 2 항 식품첨가물 :‘식품.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 본 자료는 호텔주방에서 식품위생관리파트로 주방에서 식품위생관리의 중요성과 주방의 안전과 식품위생, 식중독, 세균, 식중독 발생현황, 식품위해요소중점관리기준(HACCP) 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1절 식품위생의 관리 개요
1. 식품위생관리의 중요성
2. 위생ㆍ안전ㆍ건강의 중요성
2절 식중독 및 위생관리
1. 식중독의 정의
2. 세균과 바이러스
3. 식중독 분류
4. 노로바이러스 전파.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| Agribusiness Agriservice Industry
애그리
비즈니스론
전방(前方]
애그리비즈니스
식품산업의 현황과 시장
Agribusiness Agriservice Industry
식품산업의 현황과 시장
농장을 떠난 농산물이 최종소비자에게 이르기까지의 유통과정에 관련된 산업이 농업생산의 전방에 있는 농산물유통산업이다.
제5장에서는 식품산업의 국민경제에 대한 기여도를 평가하고 식품소비행태의 변화추세와 관련하여 식품산업.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 수입식품등 사전확인 등록 변경 신청서 서식입니다.
1. 신청인
국가명, 업소명, 대표자, 소재지, 연락처
2. 식품등
구분, 제품명(식품의 유형)
3. 변경사항, 변경전/변경후
4. 제품명 및 원재료명, 성분배합비율, 제조 또는 가공방법, 식품첨가물 등(식품의 경우에 한함)
5. 식품첨가물명 및그 성분규격 등(식품첨가물에 한함)
6. 재질․용도․바탕색상 등(기구 또는 용기․포장에 한함)
.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| [보건행정] 식품위생행정조직(중앙기구, 식품의약품안전청, 지방기구)
좋은 결과를 위해 여러 자료들을 토대로 검토하여 작성한 레포트입니다.
퇴고과정을 거쳐가며 심혈을 기울여 썼기 때문에 도움이 될 것입니다.
부디 좋은 결과가 있으시길 바랍니다.
CONTENTS
식품위생행정조직
I. 중앙기구
II. 식품의약품안전청
1. 안전관리부
2. 식품안전평가실
3. 식품첨가물안전평가실
III. 지방기구
* .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 식품첨가물 중 식용타르색소의 섭취 안전성 평가
1. 식품첨가물(식용타르색소)을 주제로 선정한 이유
◦ 인류의 문화가 발달하고 경제적 여유가 생기면서 식품은 양적 증대와 더불어 질적인 개선을 가져왔고 이에 따라 간편하고 보존성이 뛰어난 가공식품에 대한 수요가 증가하고 있다.
- 가공식품, 인스턴트식품 등으로 불리는 것들이 식탁에 오르는 일이 많아졌고 매일 새로운 식품들이 쏟아져 나오는 요.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 웰빙쥬스 전문점
창업
사업계획서
1.창업동기
바빠지는 현대 생활 속, 음식 또한 빠르게 더 빠르게, 그 결과 정크 푸드가 주를 이루는
경우가 눈에 띄게 늘어나고 있는 추세이다. 식생활은 우리에게 있어서 결코 뗄 레야 뗄 수 없는 관계로 우리의 건강과 연결되어 있기 때문이다.
하루 섭취 권장량 중 다른 영양소들보다 현저히 낮고, 절반에도 체 못 미치는 것이 바로 채소류와 과일류이다.
하루 5~7.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 세계 장수국가들의 특징을 설명하고, 최근 고령화로 되어가는 우리 나라 노인의 건강한 식생활을 위한 방안을 제시하시오.
1. 세계 장수국가들의 특징
동양에선 일본의 오키나와, 서양에선 남부 이탈리아의 사르데냐 지역.
오키나와.사르데냐인=미국 하와이대 브래들리 윌콕스 교수는 오키나와 장수 노인의 특징으로 심장.혈관이 튼튼하며, 특히 혈관 건강에 이로운 HDL 콜레스테롤 수치가 높은 것 을 꼽.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| [영양소-당질] 당질의 생성과 역할(기능), 당질의 종류(분류)
좋은 결과를 위해 여러 자료들을 토대로 검토하여 작성한 레포트입니다.
퇴고과정을 거쳐가며 심혈을 기울여 썼기 때문에 도움이 될 것입니다.
부디 좋은 결과가 있으시길 바랍니다.
- CONTENTS -
당질
I. 당질의 생성
II. 당질의 역할
A. 열량공급원으로서의 당질
B. 중추신경계의 원료
C. 필수영양소로서의 당질
D. 단백질 절약 효.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| ♠ 서 론
인간은 태어나면서 누구나 잘먹고 잘살기 위해 노력한다.
하지만 지나친 영양공급(과잉)과 탐욕은 오히려 건강을 해치고 자연을 파괴한다. 요즘 음식문화는 모두 혀의 미각만을 충족시키는 방향으로 흘러가고 있으며, 전 세계 음식산업은 제대로 먹는 음식정보를 차단시켜 판단력을 흐리게 한다.
외식을 하는데 고기를 먹지 않으면 어쩐지 외식을 한 것 같지도 않고, 전통 한정식 보다는 패스트.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 독일 음식의 특징
독일은 지방자치국가다. 이러한 특성은 음식에도 그대로 나타나 있다. 각 지방마다 먹는 법이 다르고, 즐기는 음식도 같지 않다. 그들이 가장 즐기는 음식인 소시지와 맥주도 지방마다 조금씩 혹은 많은 차이를 보이고 있다. 동부지역은 파프리카(서양고추)와 캐러웨이 등의 강한 향신료를 많이 사용하며, 바닷가에 면한 북부지역은 스칸디나비아 반도의 영향으로 청어 와 같은 생선을 많.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 목차
섭식장애
I. 섭식장애유형
가. 편식
나. 과식
다. 이식증
라. 반추장애
II. 섭식장애아동의 지도 및 상담
가. 부모상담
나. 행동주의상담
가) 정적 강화
나) 보조법
다) 토큰경제
라) 모델링
마) 자기조절법
바) 소거
사) 포만
아) 혐오법
자) 처벌
섭식장애
식습관은 아동의 신체건강 및 정상적 발달과 매우 밀접하게 연관되어 있기 때문에 유아기 때부터 식생활교육을 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 목차
비만
I. 비만의 원인
1. 과도한 열량섭취
2. 유전 및 환경적 요인
3. 운동 부족
4. 내분비 대사장애
5. 심리적 요인
II. 비만의 병태 생리
1. 고정점
2. 소비열량 결함
3. 갈색지방
4. 렙틴
III. 비만의 유형
1. 원인에 따른 분류
2. 지방세포의 수와 크기에 따른 분류
1) 지방세포 증식형
2) 지방세포 비대형
3) 혼합형
3. 지방분포에 따른 분류
1) 중심형 비만
2) 말초형 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 본 자료는 종교와 식문화에 대해 정리한 자료로 이슬람의 식문화와 로마카톨릭교의 식문화를 비롯하여 불교와 식문화 등의 주요 특성을
상세하게 정리한 자료임
[해당학과]
식품영양, 관관경영
[해당과목]
관광경영, 이문화 경영
1. 동양 문화권
2. 서양 문화권
3. 종교와 식생활
3-1. 이슬람의 식문화
3-2. 크리스트교와 음식
3-3. 불교와 식문화
3-3. 불교와 식문화
0 육식과 살생을 금함
0 술의 섭취.. |
|
|
|
|
|
|
|
