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(검색결과 약 5,462개 중 35페이지)
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| 과 목 명:조리과학
학 과:국제중국조리학과
학 번:2012102003
성 명:고은지
교 수:한재원교수님
점수 인
2012학년도 1학기 REPORT
제목 : 들쭉술
평가 점 수창의성 성실성5, 4, 3, 2, 1,과제의 이해도5, 4, 3, 2, 1,
북한의 음주문화
북한의 술은 간부와 북한 주재 외국인을 비롯한 소수가 소비하고 있을 뿐 주민들에게는 맥주값이 비싸 그림의 떡이다.
지방의 식료공장에서 생산되는 술은 대부분 ‘명정용.. |
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| 민법의 법원과 해석 원칙 개요
1. 민법의 법원
(1) 법원의 의의
법원(法源)이란 법의 연원, 법의 존재형식을 말한다. 민법 제1조는 [민사에 관하여 법률에 규정이 없으면 관습법에 의하고 관습법이 없으면 조리에 의한다]고 규정하고 있다.
(2) 법률
민법전과 이의 특별법으로서 부동산등기법 등의 여러 법규들을 말한다. 명령과 대법원규칙도 민법의 법원이 될 수 있으며, 비준․공포된 조약과 일반적으.. |
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| 다국적 기업의 세계화 코카콜라 맥도날드
Contents
기업의 소개
세계화 마케팅 전략
세계화 성공요인
McDonald s Corporation
1개의 아치를 2개로,
황금색 조형물
맥도날드의 로고
많은 양의 조리규범,
제품생산의 과학화
맥버거의 제품생산
McD 세계화 경영의 마케팅
1 지속적 지역화의 추진
2 각 나라의 입맛을 존중한국) 불고기, 김치, 새우
Localization Marketing
1 대중성 인지
2 .. |
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| 일본문화의 이해 - 일본음식 문화에 대해서
1. 일반적인 특징
- 시각적인 면을 중요시한다.
- 주식과 부식이 구분되어 있고, 주식으로 쌀밥을 먹는다.
- 콩(대두)제품인 두부,유부,미소,낫또,간장 등을 많이 활용한다.
- 계절적인 요리를 매우 중요시한다.
- 재료의 자연 그대로의 형태와 맛을 살려서 조리한다.
- 조미료를 진하게 쓰지 않는다.
- 식기는 기본적으로 1인분씩 따로 쓰고 소식을 한다.
- 음.. |
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| 본 자료는 현)호텔주방분야에서 15여년을 근무한 전문가가 만든 호텔주방의 원가경영관리 파트 부분 자료로써 주방의 원가관리, 표준원가, 원가분류 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임
제1장 원가 관리의 개념과 목적
1) 원가 관리의 개념
2) 원가 관리의.. |
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| 본 자료는 호텔주방의 현업에서 15여년 근무한 전문가가 심여를 기울여 작성한 식품안전관리파트 자료로 주방에서 식품의 안전을 위한 구매, 검수, 저장, 재고관리를 보다 효율적으로 하기 위하여 주방의 식품안전관리 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 식품안전관리의 개요와 업무
1) 개념
2) 식품안전관리업무란?
3) 식품위생 행정의 발전 방향
4) 최종목표 및 전략
2. 식품의 .. |
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| 중국 식문화 현상 - 패스트푸드
최근 중국에서 인스턴트 간편식인 ‘콰이찬’이 급속도로 확산되는 이유는 사회경제적 이유로 홀로 식사하는 사람들이 점차 늘어나고 있음을 반증하는 일이다.
패스트푸드란
제한 된 숫자의 메뉴를 가진 레스토랑에서 최소한의 준비과정을 빠르게 즉, 주문하면 몇 분안에 제공되는 음식 즉, 햄버거, 치킨, 도넛과 같이 주문하는 즉시 제공되는 음식을 말한다.
일반적 특징.. |
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| [외식창업] 외식메뉴관리 - 메뉴의 구성과 분류, 메뉴의 역할과 기능, 메뉴기획 시 중요사항 및 고려사항에 대한 레포트 자료
[외식창업] 외식메뉴관리 - 메뉴의 구성과 분류, 메뉴의 역할과 기능, 메뉴기획 시 중요사항 및 고려사항
- CONTENTS -
외식메뉴관리
I. 메뉴의 구성과 분류
1. 메뉴의 분류
1) 정식요리 메뉴
2) 일품요리
3) 콤비네이션 메뉴
II. 메뉴의 역할과 기능
1. 메뉴의 역할
2... |
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| 본 자료는 현)호텔조리외식업계에 15여년 근무한 전문가가 만든 자료로서, 호텔 및 외식주방에서 인적자원관리 파트의 내용이며 인적자원관리의 의의와 역할, 직무관리, 평가관리 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임
1.주방의 인적자원관리 의의
1)인적자원관리 의.. |
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| 부작위위법확인소송 관련 판례 검토
1. 부작위위법확인소송의 대상, 부작위의 성립요건, 당사자의 신청이 있을 것, 신청권의 존부
“국민의 신청에 대한 행정청의 거부행위가 항고소송의 대상이 되는 행정처분에 해당하기 위하여는, 국민이 행정청에 대하여 그 신청에 따른 행정행위를 하여 줄 것을 요구할 수 있는 법규상 또는 조리상의 권리가 있어야 한다.
부작위위법확인의 소에 있어 당사자가 행정.. |
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| 웰빙음식의 이해 - 현대인이 알아야 할 영양건강정보와 웰빙음식을 읽고
♣요약정리
▶ 웰빙음식의 이해
웰빙의 사전적 의미는 행복, 안녕, 복지 등으로서 웰빙(Well-being)은 말 그대로 건강한 인생을 살자는 의미이며 삶의 질을 강조하는 용어이다. 신체와 정신의 건강한 삶을 표방하는 웰빙이 하나의 중요한 문화적 패턴으로 떠오르면서 건강한 식생활은 중요한 화두로 각광받고 있다. 이러한 시대에 사.. |
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창업,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 13Pages ) |
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| REDHOUSE
신개념퓨전떡볶이레스토랑
목 차
1. 서론 ▪ ▪ ▪ 3
1) 아이템선정동기
2) toppokki 상호명
2. 본론 ▪ ▪ ▪ 4
1) 4P (Product , price, place, promotion)
2) SWOT
3) STP
3. 앞으로의 나가가야 할 방향 ▪ ▪ ▪ 13
1. 서론
1) 아이템선정동기
Q. 왜...!! 떡볶이인가 !
☞ 떡볶이라하면 남녀노소 누구나 만인이 좋아하는 10명중 9명이 사랑하는 음식중의 하나이다. 가장 기본베이스가 우리 한.. |
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| 주요 기지 및 시설 조정현황
미측 반환
기지/시설 : 28개소 214만평
훈련장: 3개지역 3,900만평
한측 공여
기지/시설 : 7개지역144만평
훈련장: 1개지역 10만평
지역
소재지
기지명
규모
년도
지역
소재지
지역
규모
공여년도
서울
(3)
이태원동
아리랑택시
0.3만평
2002
오산
서탄면
공군기지주변
50만평
2002-11
한강로1가
캠프 킴
1.4만평
2005
의정부
고산읍
캠프스탠리
30만평
2003-9
대방동
캠프그.. |
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| 본 자료는 조선시대 주방조직의 발전사, 양식VS한식 주방 및 조직 비교한 내용이며 조선시대 주방조직, 한식과 양식 주방의 특징과 조직 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임
Ⅰ 조선시대 주방조직의 발전사
1. 조선시대 궁중의 주방
2. 조선시대 궁중의 조리사
3. 조선.. |
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| 외식업 마케팅 7P전략
1. 제품(Product) 전략
2. 가격(Price) 전략
3. 장소(Place) 유통 전략
4. 촉진(Promotion) 전략
5. 생산과정(Process) 전략
6. 물리적환경(Physical Evidence) 전략
7. 사람(People) 전략
◎ 외식업 마케팅7P전략
1. 제품(Product) 전략
먼저 시장조사를 토대로 제품 및 메뉴를 결정하게 되는 데, 고객의 성향에 따라 메뉴를 선정하며 지속적으로 개발해야 한다. 외식업소.. |
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