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Maillard반응
목차
1. Maillard 반응이란
정의
비효소적 갈변반응
2. 특징
3. Mechanism
3-1초기단계
3-2중간단계
3-3최종단계
3. Maillard 반응의 영향요인
ph
온도
수분
산소
광선
아미노산의 종류
반응물질의 농도
화학적 저해 물질
참고문헌
1. Maillard반응 이란
Maillard반응은 아미노산과 환원당이 반응하여 갈색물질(멜라노이딘)을 형성하는 갈색화 반응이다.
식품의 .. |
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| [소화기계]의학용어 정리 및 해설
▶anus 항문
-소화기계의 말단 개구부이다.
▶appendix 충수돌기
- 부속기. 보통 맹장으로 도달하는 좁은 관을 의미하고, 충수돌기이다.
▶bile 담즙
- 소화와 지방의 흡수를 도와주는 간에서 분비되는 소화액이다.
▶cecum 맹장
-대장에서 시작점에 있는 가려진 주머니이다.
▶colon 결장
-대장의 중요 부분; 맹장으로부터 직장으로 뻗어진 부분이고, 상행, 횡행, 하행부부능로.. |
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스트레스로 인해 생겨 버린 주근깨 기미 등등 점차 보이기 시작한다면 피부노화를 생각해
보아야 할 것이다. 이는 20대 중반부터 시작되며 현대 각종 다양한 인터넷정도 시술이 발달해 왔다. 그런데 이 같은 현상은 하루아침에 생기지 않고 생활습관 및 환경에 따라 개개인의 차이가 있을 수 있다. 무엇보다도 생활패턴이 피부상태를 보여주는 것이다
피부가 건조하고 주름이 잘 생기는 이유는 수분부족이.. |
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| 담즙분비
간에 의한 담즙분비는 지속적으로 이루어지는 과정이며 어떤 화학물질, 신경자극 또는 내분비물질에 의하여 그 분비가 조절되고 있다. 이들 가운데 가장 중요한 조절은 화학물질(예: 담즙염)에 의한 것이다.
1. INTRODUCTION
◇담즙산 분비(Bile secretion)
상
자극
구심로
원심로
효과
부교감 신경의 자극
담양의 수축
신경성조절
조건
반사
뇌
상
정신상
음식물의 연상,시각,냄새
대뇌의.. |
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| 천연 섬유신소재의 친환경 응용기술
친환경 섬유는 유기농 섬유를 비롯해 재생가능 섬유, 천연섬유, 생분해 섬유 등 세계적 추세에 발맞춘 기술 개발을 추진하며, 수소전지 분리막과 의료섬유 등에 폭넓게 사용되는 나노섬유 분야 연구계획이 많다.
◉셀룰로오스 유도체
셀룰로오스는 지구상에 가장 많이 존재하는 유기자원이지만 보통 용매와 물에 녹지 않고 열가소성이 아니기에 성형 가공이 어렵다. 따.. |
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| [의학] 신생아 황달
1. 정의
- 출생시 및 신생아 때 빌리루빈이라고 하는 혈색소의 혈중 농도가 정상 이상으로 증가하여 피부와 눈 흰자위 등이 노랗게 되는 황달이 발생한 것을 말한다.
- 신생아황달은 신생아기 이후의 아이들이나 어른들의 황달과는 다른 점이 많으므로 구분하여 치료해야한다.
2. 증상
- 피부와 눈이 노랗게 되고, 심하면 얼굴에서 시작하여 몸통 아래로 차차 손바닥, 발바닥까지 내려.. |
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| 현미경사용방법과 세포관찰
Ⅰ. Introduction
실험 목적
: 광학현미경의 사용방법을 익히고 동물 및 식물 세포를 비교 관찰한다. 프레파라트를 직접 만들어보고 세포를 염색해본다.
1) 세포란 무엇인가.
: 17세기 갈릴레오는 두 개의 유리 렌즈로 곤충을 눈으로 관찰하였다. 갈릴레오는 생물학자는 아니었지만 현미경을 통한 생물학적 관찰을 한 첫 번째 사람으로 기록되어 있다. 한편 후쿠는 현미경 연구의.. |
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| 노년기의 건강관리
뇌의 구조와 기능
면역기능의 감퇴
질병 및 외부의 스트레스에 대한 저항성을 감소시켜 신체기능과 환경변화에 대한 적응력 감소
노화의 진행속도
개인의 유전적 배경, 생활습관, 영양섭취
노 화
뷔토(1985)의 정의
생명체의 항상성 효율이 감소됨에 따라 여러 생리적 기능이 감소됨으로 인해 적응력이 점점 떨어지는 것
노화의 개념
고령사회의 경제이야기
인구구조
① 최근에 것에 .. |
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| 나일론 합성
1.Introduction
목표: 최초의 합성 고분자였던 나일론의 합성을 통하여 고분자의 특성을 이해한다.
핵심개념: 중합 반응, 고분자 합성
관련개념: 작용기, 단량체, 중합체, 계면 화학
2.Principle Theory
일반적으로 많은 수의 단량체인 소단위체들이 반복적으로 결합된 분자를 고분자 또는 거대분자라고 한다. 보통 수백 개에서 수십만 개의 원자들이 공유결합으로 연결된 복잡한 구조의 분자.. |
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| 염증과 수복
염증이란
국소자극에 대한 생체반응의 주역을 담당
염증은 상해성 자극에 대한 혈관이 있는 조직의 복합적 반응
손상된 부위를 국소화시키고 정상상태로 회복시키려는 개체의 방어기전
염증과 수복의 관련성
염증의 원인
지속시간에 따라
급성염증 : 염증의 대 징후를 주로 함
만성염증 : 림프구의 침윤, 육아조직에 의한 경결
급성염증의 과정
Lewis’ triple response
: 미세혈관의 변화
: .. |
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펩시마케팅,펩시역사,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 33Pages ) |
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| LOADING
만년2등 PepsiCo의 변신
1. 기업 선정 이유
2. 펩시코 소개
3. 브랜드 소개
4. 펩시의 대변신
5. 펩시의 C.E.O
6. 펩시코 SWOT
7. 시사점
Contents
Part 1.
기업 선정 이유
펩시코
PEPSI CO.
100년을 이어온 전쟁
Part 2.
펩시코 소개
펩시코
PEPSI CO.
펩시의 유래
다국적 음료 회사가 콜라의 좋은 이름을 찾기 위해 공모를 했답니다.
그래서 선정된 이름이 바로 ‘펩시’ 였습니다
‘펩시’란 병 뚜겅.. |
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| 발효 미생물학 실험 보고서
- 종균 배양 및 콩 koji 제조 -
실험자
실험 날짜 :
실험 주제 : 종균 배양 및 콩 koji 제조
실험의 목적과 원리
- 실험의 목적
대두를 원료로 하는 콩 koji는 주로 전통 장류를 제조하는데 쓰인다. 장류를 제조하는 데 있어 미생물의 영향은 매우 크다. 그렇기 때문에 종균을 직접 배양하여 대두에 접종시키고 koji를 직접 만들어보아 과정을 관찰하고 장류 제조에 이용하.. |
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일감호 ( 17Pages ) |
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| 일감호 수질 내 중금속
종류와 유해 중금속 오염도에 관한 분석
분석화학 및 실험
목 차
1. 실험 동기
2. 실험 목표
3. 중금속에 관한 기본 개념
4. 중금속 측정 분석 방법
5. 각 중금속의 분석 방법 및 실험 준비물과 실험설계
6. 참고자료, 참조 문헌, 출처
1. 실험 동기
우리 학교를 대표하는 일감호는 보기에 맑고 청량하기 보다는 탁하고 비위생적인 듯한 외관을 가지고 있다. ‘일감호에 빠.. |
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| 환경미생물학
연습문제
리포트
1.세포란 무엇인가.
모든 생물의 기능과 구조의 가장 작은 기본단위.
세포는 기능적인 특징에 따라 크기가 다양하지만 대부분은 마이크로미터 단위로, 육안으로 확인하기는 거의 불가능하며 현미경으로 관찰해야한다.
세포는 원핵세포와 진핵세포, 동물세포와 식물 세포로 구별된다.
원핵세포를 가진 생물을 원핵생물이라 하고 진핵세포를 가진 생물을 진핵생물이라 한다. .. |
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| 제목 : 다재다능한 분자농업의 의미와 그 효용
- 21세기의 농부는 분자를 재배한다!
목 차
1. 서론 : 분자 농업이란 ――― 01
2. 본론
1) 분자 농업의 원리와 방법 ――― 01
2) 분자 농업으로 생산한 식물들 ――― 03
3) 분자 농업의 가능성 ――― 06
4) 분자 농업의 해결 과제 ――― 07
3. 결론 : 분자 농업의 미래와 산업화를 위한 전략 ―― 09
4. 참고자료 ――― 10
1. 서론 : 분자 농업이란
식물유전공학.. |
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