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| 화학적 산소 요구량 (COD)
1. 실험목적
- 검수 중의 유기물을 산화시키는데 사용된 산
화제의 양을 측정하여 검수의 오염 정도를 측정
한다.
2. 실험이론
1) COD (Chemical Oxygen Demand, 화학적 산소 요구량)
2) 개요
- 폐수에 과잉의 과망간산칼륨 용액을 넣고 산화시킨 후, 미반응의 과망간산칼륨은 옥살산으로 분해 시키고, 과량의 옥살산을 다시 과망간산칼륨으로 적정한다.
2. 실험이론
- COD의.. |
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| 화학 발광 실험
1. 실험목적 및 개요
1) 우리주변에서 일어나는 발광현상을 알아보자.
2) 실험을 통하여 발광의 색, 시간 등을 알아보자
3) 실험 외에 화학발광이 이용되는 곳을 알아보고 그 원리에 대해 알아보자.
2. 실험원리
1) 화학발광 : 화학 반응에서 E가 빛 E 상태로 방출되는 반응이다.
- ex) 반딧불이 발광(생물학적), 상업용(cyalume), 수사용(luminol)
2) Cyalume 반응
- 발광체 중에.. |
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| 질소 순환계
질산화 반응
Nitrosomonas
2NH3 ＋ 3O2 ---→
2NO2- ＋ 2H+ ＋ 2H2O
Nitrobacter
2NO2- ＋ O2 ---→
2NO3-
질산화 박테리아의 환경조건
(1) 높은 산소농도
(2) Nitrobacter는 암모늄 이온의 존재하에서 pH 9.5 이상이면 생장이 억제,
Nitrosomonas는 알칼리성 상태에서는 활성이 크지만 pH 6.2 이하에서는 생장이 억제된다.
(3) 질산화 반응의 최적온도는 30℃이다. 5℃아래의 낮은 온도나.. |
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| 1. 실험제목 ; pH측정
2. 실험목적 ; 산-염기 지시약을 통해 pH를 측정하고, 지시약의 개념과 pH의 원리를 알아본다.
3. 실험이론 ; pH는 물에 녹아 있는 옥소늄 이온(H3O+)의 양에 의해 결정되는 산성의 정도를 나타내는 것으로 화학 프로세서에서의 산성측정, 부식 방지를 이용한 공해 시설, pH에 의해 제품의 질이 결정되는 생산 프로세스, 정수 시설 등 여러 분야에 이용되고 있다. 이와 같이 pH를 결.. |
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| 본 자료는 호텔 및 외식주방에서 작업관리 파트로 주방에서 작업을 할때 작업관리의 정의와 개념, 주방작업이 생산성에 따른 지표산출, 조리기구의 세척과 세척하는 방법, 주방안전관리 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1절 주방의 작업관리
1. 작업관리의 정의 및 개념
(1) 정의 및 개념
2절 주방작업의 생산성
1. 주방작업의 생산성
(1) 생산성 지표의 개념
(2) 주방의 생산성에 영향요인
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| 화학적 산소요구량(COD)측정
Contents
ⅥⅦ
과망간산칼륨을 이용한 COD를 측정하는 방법을 통하여
검수(일감호)의 오염도를 측정하여 본다.
( COD는 수질오염의 지표로 사용된다 )
COD(Chemical Oxygen Demand)
COD는 물속에 존재하는 유기물 또는 환원성 무기물질을
화학적 산화제인 과망간산칼륨( )의 산소에 의하여 산화되어
화학적으로 안정한 탄산가스와 물로 변환되는데 필요한 산화제의 양으로.. |
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| pH meter 측정 실험
1. 실험목적
용액의 수소이온(H+)농도와 pH에 대한 개념을 알고, pH-meter의 원리와 사용법을 익히게 된다. 또한 여러 가지의 용액의 pH 값을 측정하여서 용액의 액성에 따라서 어떻게 달라지는 지 알게 된다.
2. 실험원리
① pH의 정의
수소이온의 농도([H+])와 수산이온의 농도([OH-])는 그 값이 매우 작은 수치이므로 서로 간단히 비교하기 힘들며 사용하기 불편하여 쇠렌센은.. |
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| 본 자료는 채소 및 과일류(Vegetable & Fruit)의 조리)로 채소의 구조, 채소의 분류 및 영양성분, 채소의 영양, 채소의 색소, 채소의 조리, 채소를 조리 손실요인, 과일의 분류와
과일 성분, 과일의 저장 중의 변화, 과일의 가공, 잼과 젤리 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 채소의 구조
2. 채소의 분류 및 성분, 영양, 색소
3. 채소의 조리 목적, 조리시 성분변화
4. 채소의 조리 및 성분 손실, 손.. |
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| ◈ 서 론
1. 혈액
- 혈관 속을 흐르고 있는 액상의 조직으로 크게 혈구(37~54%)와 혈장(46~63%)으로 나누어진다. 체온보다 높은 섭씨 38도이며, 혈액 속에 녹아 있는 단백질 때문에 물보다 5배 점성이 높다. pH는 약한 알칼리성으로 7.35와 7.45사이에 위치하며 평균적으로 7.4이다.
- 주요한 기능으로는 기체, 영양물질, 호르몬, 노폐물을 운반하고 PH와 이온농도를 조절하며 상처부위에서의 액체손실을.. |
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| 은경의 제조
1. 원리
질산은은 유기화합물에 의하여 용이하게 환원되어 은을 석출하는 성질이 있다. 이것이 피부에 닿으면 흑색으로 되는 것이 이 때문이다. 또 가령 로셀염 또는 등과 같은 것을 써서 암모니아 알칼리성의 질산은을 환원하면 은은 용기 내면에 석출하여 은경이 생긴다. 보온병 등에서 볼 수 있는 것이 이것이다.
2. 장치 및 기구
오렌지 주스 유리병, 비이커, 메스실린더, 스포이드,
3.. |
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| 1. 실험제목 : 잎색소의 분리
2. 목적
녹색잎이 들어 있는 색소를 추출해서 그 성분을 종이크로마토그래피법으로 분리하여 색소의 종류를 알아본다.
3. 이론
◆ 식물색소
식물계에 가장 널리 분포되어 있는 것은 프라보노이드라고 총칭되는 한 무리의 색소로서 꽃, 잎, 줄기, 수피, 재, 종자등 식물에의 각부에서 발견된다. 대표적인 것으로는 플라본류가 있다. 담황색이 수용성 색소이며 알칼리성에.. |
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| 1. 제목 : 식초의 정량과 지시약 선택
2. 목적 : 아세트산 수용액을 페놀프탈레인을 이용하여 NaOH로 적정하고 산의 퍼센트 농도를 구할 수 있다.
3. 원리 및 이론 : 적정이란 용액 속에 있는 어떤 성분의 양이나 농도를 결정할 목적으로 시료용액에 농도를 알고 있는 용액의 측정된 부피를 첨가시키는 과정이다. 보통적정은 플라스크에 농도를 알고 있는 용액을 뷰렛에 가득 채운 다음 이를 플라스크에 천.. |
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| 1. 정의 및 실험목적
2. 이론적 배경
3. 도구 및 시약
4. 실험방법
5. 농도계산
6. 참고문헌
23
화학적 산소 요구량은 유기물이 산화제에 의해 분해될 때 소비되는 산소량을 mg/L(또는 ppm)로 나타내는 것
시료 중의 유기물을 어떤 일정의 산화조건으로 반응시켜 거기에 요구되는 산화제의 양을 측정하여 그 양을 당량 산소량으로 환산하여 표시한 것
COD를 측정하여 시료의 오염 정도를 아는 것이 목적.. |
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| 용액의 산도 (acidity, pH)측정법 및 완충계 (buffer system)
서론
생물체 내에서 일어나는 생화학반응은 모두 물 속에서 진행된다. 식물체의 수분함량이 약 85% 이고 동물의 경우에도 종에 따라 큰 차이가 있지만 포유동물은 그 몸의 약 70 - 80% 가 물이다. 생물체 내에 존재하는 물은 순수한 물이 아니라 용액(solution)이다. 물이 용매(solvent)이고 여기에 녹아 있는 유기화합물, 무기화합물, 그리고.. |
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| 용액의 산도 (acidity, pH)측정법 및 완충계 (buffer system)
서론
생물체 내에서 일어나는 생화학반응은 모두 물 속에서 진행된다. 식물체의 수분함량이 약 85% 이고 동물의 경우에도 종에 따라 큰 차이가 있지만 포유동물은 그 몸의 약 70 - 80% 가 물이다. 생물체 내에 존재하는 물은 순수한 물이 아니라 용액(solution)이다. 물이 용매(solvent)이고 여기에 녹아 있는 유기화합물, 무기화합물, 그리고.. |
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