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 빕스마케팅전략,빕스분석,VIPS마케팅전략,VIPS분석,패밀리레스토랑분석,VIPS광고분석 ( 25Pages )
패밀리 레스토랑의 선두주자 VIPS I N D E X ⅰ 서론 ① 주제 선정동기 ② 외식업계 현황 ⅱ 본론 ① VIPS 기업소개 ② VIPS 광고분석 ③ 경쟁사 분석(아웃백 스테이크하우스) ④ 경쟁사 광고분석 ⅲ 결론 ① VIPS의 광고전략 ⅰ - ① 주제 선정동기 ⅰ - ① 주제 선정동기 위의 도표에서 보면 알 수 있겠지만 국내 패밀리 레스토랑의 인지도 및 만족도 그리고 시장점유율이 2010년까지 아웃백이 1위 빕스가 ..
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 [외식문화의 이해] 에스닉푸드 레스토랑 방문 보고서 ( 4Pages )
에스닉푸드 레스토랑 방문 보고서 ◈ 쌀국수를 먹고 나서의 감상 에스닉푸드 레스토랑 방문보고서를 작성하기 위해 어떤 나라음식을 먹으러 갈까 많이 망설였다. 그러다 문뜩 6주 수업시간에 베트남의 식문화에 대해서 배울 때 한 번 먹어보고 싶다고 생각되어 베트남 쌀국수를 먹으러 가기도 결정했다. 베트남의 주식이 우리와 같은 쌀이어서 우리나라 사람들 입맛에 잘 맞아서인지는 모르겠지만 회사 근처..
리포트 > 사회과학 |
 호텔 및 외식업체주방의 작업관리 ( 32Pages )
본 자료는 현)호텔조리외식업에서 15여년 근무한 전문가가 작성한 자료로서 호텔 및 외식주방에서 주방작업관리를 위해 세척과 세척하는 방법, 주방안전관리 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임 1. 주방의 작업관리 1) 목적과 의의 2) 주방시설의 동선관리의 ..
리포트 > 생활/환경 |
주방관리, 작업관리정의, 세척관리, 세제의 종류, 소독액, 소독의 종류, 차아염소산나트륨, 주방안전, 열탕소독, 자비소독
 외식업체 분석 - 외식업체 [불고기 브라더스] 분석보고서 ( 13Pages )
외 식 조 리 학 과 2 0 0 5 1 1 6 8 5 김 은 영 식 품 생 물 공 학 과 2 0 0 5 1 0 8 5 0 서 지 예 2 0 0 5 1 0 8 2 3 민 희 경 목 차 1. 소개 및 비전 2. 메뉴 3. SWOT 분석 4. 4P 전략 5. STP 전략 6. 성공요인 2006년 4월 13일, 전 Outback Steakhouse 공동 창업차인 정인태사장과 이우재 부사장이 한국식 스테이크하우스인 “불고기브라더스”의 운영을 위해 (주)이티앤제우스를 설립 06년 10..
리포트 > 경영/경제 |
 OUTBACK STEAK HOUSE 소개 및 특징과 성공요인 조사분석 ( 25Pages )
OUTBACK STEAK HOUSE 소개 및 특징과 성공요인 조사분석 목차 1.서론 외식업계의 성장가능성 국내 패밀리레스토랑 현황 아웃백의 연혁 및 계약관계 프랜차이즈 가맹점관리의 문제점 2.본론 마케팅컨셉 인력구조와 직원채용 S W O T 분석 4P분석 S T P 분석 Marketing 전략 경쟁사 분석 성공요인 성장 전략 3.결론 외식 업계의 꾸준한 성장가능성 소득 수준 향상과 주 5 ..
리포트 > 경영/경제 |
 호텔&외식업체주방의 원가경영관리 ( 27Pages )
본 자료는 현)호텔주방분야에서 15여년을 근무한 전문가가 만든 자료로써 주방의 원가관리, 표준원가계산, 원가관리의 방법 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임 Ⅰ.원가의 정의와 구성 1)원가의 정의 2)원가의 개념 3)원가의 분류 4)원가의 형태 ..
리포트 > 생활/환경 |
주방관리, 원가, 원가의 종류, 원가의 정의, 원가계산의 이해, 원가의 구성, 원가의 분류, 표준원가, 표준량목표, 원가관리방법
 [레포트] 외식창업론 - 창업연습 ( 13Pages )
레포트 - 창업 연습 - ◆ 창업 예정 지역 : 부산광역시 북구 화명동 2272-3 명신프라자 105호 1. 창업을 하는목적 우리가 배우는 외식창업론을 제대로 알고 외식업을 배우는 사람의 목적이라고 할수 있는 창업을 젊은시절 계획을 하고 시행착오를 겪으므로써 창업에 대해서 한번더 생각할수 있고 창업의 대한 추세를 알고 성공적인 창업을하기 위함. 2. 성공업소를 위한 마음자세 “고객은 왕이다“라는 ..
리포트 > 경영/경제 |
 호텔의 조직 및 주방조직도 ( 14Pages )
본 자료는 현재 호텔 및 외식업체의 현장에서 수십년간 근무중인 프로전문가가 만든 자료로써 호텔의 조직 및 주방조직도에 대하여 상세하게 그림을 그려 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료) 1. 특1ㆍ2급 호텔 전체 조직도 2. 1급 호텔 전체 조직도 3. 2 급 호텔 전체 조직도 4. 특1ㆍ2급 호텔 주방 전체..
리포트 > 생활/환경 |
주방조직, 주방조직도, 한식주방, 양식주방, 일식주방, 연회주방, 중식주방, 부쳐주방, 호텔조직도, 주방조직직무역할
 나트륨의 섭취 현황,식품 속 나트륨(발효식품,가공식품,외식식단),나트륨 과다 섭취의 문제점,나트륨 저감화 정책(해외사례) ( 31Pages )
‘나’를 위해 Na를 줄이자 목차 나트륨 나트륨의 섭취 현황 3. 식품 속의 나트륨 발효식품 안의 나트륨 가공식품 안의 나트륨 외식식단의 나트륨 함량 4. 나트륨 과다 섭취의 문제점 5. 나트륨 저감화 정책 1. 나트륨 나트륨의 기능 체내에서 세포 내외의 삼투압을 조절하고 신경전달과 정상적인 근육의 자극반응을 조절하는 무기질로, 건강과 생명을 유지하는데 꼭 필요한 영양소 2. 나트륨 섭취 현황 2...
리포트 > 경영/경제 |
 한국 외식산업의 역사와 변화 및 특징과 발전배경과 환경적 성장요인 조사분석 ( 16Pages )
한국의 외식산업 역사와현황 및 향후전망 조사분석 1. 삼국 ~ 고려시대[57-1392] [509 ~ 695년] 상설시장 개성 [983년] 식당개설기록(고려사) [1103~] 주식점(酒食店) 주막 등장 주막집, 목로집 2. 조선~일제 강점기[1392 ~ 1945] 진사식당 노상주점/내외주점, 목로술집, 선술집, 색주가 [1882 - 임오군란] 중국요리집 등장 [1885 - 갑신정변] 일본요리집 등장 [1888(1889)] 대불호텔(우리나..
리포트 > 경영/경제 |
 일반관리의 이해 ( 24Pages )
REPORT 일반관리의 이해 목차 서론03 본론0 1장. 관리란04 2장. 경영관리의 기본원칙09 3장. 관리의 기능011 4장. 사례연구019 결론023 느낀 점024 참조문헌 서론 외식산업은 식자재, 부대시설, 문화, 서비스 등 다양한 요소를 종합적으로 소비자에게 제공하는 산업으로 음식료 산업의 계통도에서 가장 전방산업에 위치해 있다. 국내 외식산업은 소비자의 사회활동 증가와 함께 지속적으로 확대되어, 1..
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 [퓨전주점 사업계획서] 프리미엄 주점 창업 사업계획서 PPT ( 20Pages )
프리미엄 퓨전주점 사업계획서 CONTENTS 1. 사업개요 2. 창업아이템 분석 (1) 외식시장 환경분석 (2) 타겟고객 분석 (3) 경쟁자 분석 (4) 사업포지셔닝 분석 (5) 사업 SWOT 분석 3. 상권분석 및 점포계획 (1) 상권특징 (2) 입지분석 (3) 인테리어 전략 4. 마케팅 전략 (1) 메뉴전략 (2) 차별화전략 (3) 마케팅믹스 4P전략 (4) PLC에 따른 마케팅전략 5. 매출 계획 6. 사업추진일정 사업개요 ■ 외식시..
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 피자헛 브랜드분석과 피자헛 마케팅 STP,4P전략 제안 PPT ( 29Pages )
PIZZA HUT 1 Index 2 1.시장분석 외식시장 특징, 현황 피자업계 현황 2. 피자헛 문제점 3. 피자헛 경쟁사 분석 -미스터피자 4. 피자헛 마케팅 전략제안 마케팅 목표 Branding Strategy 4.1 STP전략 ■ Segmentation ■ Targeting ■ Positioning Concept ■ Positioning Map 4.2 마케팅믹스 4P 전략 Product Price Place Promotion 시장분석 3 1.시장분석 01 02 03 04 4 시장분석 외식시장 특징, 현황 외..
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 외식산업경영,베스킨라빈스,아이스크림시장,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 19Pages )
외식산업서비스경영론 Contents BR Haagen-Dazs 소개 Concept Logo S.W.O.T 분석 S.T.P 전략 마케팅 믹스(4P) 결론 및 보완점 시장 점유율 1. 시장규모 : -현재 국내 : 약 1조 5000 -일반 유통망을 통한 소비 : 60~70% -프리미엄 아이스크림 : 30~40% 2. 높은 성장률 : - 프리미엄 아이스크림 시장 매년 30 ~ 40%의 높은 성장률 - 성장하는 황금어장으로 떠오름 4. 소비자들의 인식 변화 : ‘아이스크림..
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 외식업체서비스성공사례,서비스성공사례분석,서비스사례분석,서비스마케팅전략 ( 30Pages )
외식업체 서비스 성공사례 [서비스 경영론] Contents. Starbucks 서비스 성공사례 및 분석 Outback 서비스 성공사례 및 분석 참고문헌 Q A 01 Starbucks Coffee “인간의 정신에 영감을 불어넣고, 더욱 풍요롭게 한다. 이를 위해 한 분의 고객, 한 잔의 음료, 하나의 이웃에 정성을 다한다.” - 회사설립일 : 1997년 09월 10일 - 임직원수 : 656명(2009년말 기준) - 주주 : (주)신세계와 미국법인 Sta..
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