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(검색결과 약 1,421개 중 46페이지)
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| 본 자료는 현)호텔조리외식업에서 15여년 근무한 전문가가 작성한 자료로서 호텔 및 외식분야 주방에서 인체공학적으로 공간설계와 개발절차에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임
제1장 과학적인 인체공학과 공간 설계
1.인체공학적 측정
1)인체공학의 개념
2)인체.. |
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| 본 기업분석은 시장조사, 수요예측 전문기관인 ㈜밸류애드에서 제작된 자료로 <2004 기업분석 견본>이 무료로 제공되고 있으니, 충분히 검토후 구매하시기 바랍니다.[NL][NL]1999년부터 2003년까지 국내 상장기업의 재무제표를 이용한 기업 분석 자료이며, 상위 업종 업체 리스트와 기술 기여도 분석이 포함되어 있습니다.[NL][NL]2003년까지 재무재표를 이용하였으므로, 2004년에 신규 업체나 상장 폐지 업.. |
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인적자원관리의 개념, 관리체계, 효율성, 전략, 믹스, 특징, 종류, 역할, 기법, 시사점, 총체적 조사분석 ( 7Pages ) |
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| Report
( 인적자원관리의 개념, 관리체계, 효율성, 전략, 믹스, 특징, 종류, 역할, 기법, 시사점, 총체적 조사분석 )
목 차
1. 인적 자원 관리의 기초개념
2. 인적자원의 관리체계
3. 인적자원의 효율성
1. 인적 자원 관리의 기초개념
호텔을 경영하기 위해서는 인적관리, 물적자원, 재정적자원, 그리고 정보의 4가지 요소가 있어야 한다. 그 중에서도 인적요소인 인간은 대부분이 일정한 직업을 갖.. |
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| 관광기업의 인사관리 사례
【1】메리어트 호텔의 인사관리
(1)세계 최고의 Marriott
-메리어트가 세계 최고의 호텔로 부상할 수 있었던 것은 기업의 핵심가치, 효율적인 인사관리 시스템, 기업 이념, 기업의 핵심 목적 등에서 그 원인을 알아볼 수 있다. 메리어트의 핵심가치는 끊임없는 발전과 역경을 극복해내려는 자세, 비록 구식이기는 하지만 아직도 바람직스럽게 여겨지는 열심히 일하겠다는 태도, 그.. |
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| 관광기업의 인사관리 사례
【1】메리어트 호텔의 인사관리
(1)세계 최고의 Marriott
-메리어트가 세계 최고의 호텔로 부상할 수 있었던 것은 기업의 핵심가치, 효율적인 인사관리 시스템, 기업 이념, 기업의 핵심 목적 등에서 그 원인을 알아볼 수 있다. 메리어트의 핵심가치는 끊임없는 발전과 역경을 극복해내려는 자세, 비록 구식이기는 하지만 아직도 바람직스럽게 여겨지는 열심히 일하겠다는 태도, 그.. |
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| [여행학] 중국여행과 숙박
1. 숙박 시설 정하기
중국은 단기간에 빠른 성장을 함과 동시에 호텔의 개수도 배로 늘어나다시피 했다. 이중 3성급 이상의 호텔도 1,325개로 늘어남에 따라 관광객에 비해 공급과잉에 따르는 또 하나의 문제점으로 호텔의 지역 편중이 극심하다. 이런 호텔들이 많은 곳은 베이징, 상하이, 광동, 천진, 산동, 강소, 절강, 복건, 요녕 등으로 53%의 비율을 차지하고 있다. 이.. |
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| 목차
호텔업의 기능
1. 숙박 제공기능
2. 식음료 제공기능
3. 집회장소 제공기능
4. 문화 서비스기능
5. 레포츠 제공기능
6. 상업 서비스기능
7. 건강관리 서비스기능
8. 비즈니스 서비스기능
9. 지역사회 봉사기능
호텔업의 기능
전통적인 의미에 있어서 호텔업의 기능은 여행자에게 수면, 음식, 생명과 재산보호 등의 기본적인 기능을 갖고 여행자들을 위한 역할을 하는 것이 주요기능이었다. .. |
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| 본 자료는 호텔주방의 현업에서 15여년 근무한 전문가가 심여를 기울여 작성한 식품안전관리파트 자료로 주방에서 식품의 안전을 위한 구매, 검수, 저장, 재고관리를 보다 효율적으로 하기 위하여 주방의 식품안전관리 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임
1. 식품안전.. |
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| 리츠칼튼 호텔
-SWOT 분석-
목차
PART. Ⅰ
일반 현황 분석
리츠칼튼 일반현황
호텔산업 환경분석
리츠칼튼 이용객 분석
리츠칼튼 접근성 및 주변 상권 분석
PART. Ⅱ
전략분석
리츠칼튼 경영전략 및 마케팅 전략
SWOT 분석 및 전략수립
결론
리츠칼튼 일반현황
호텔산업 환경분석
리츠칼튼 이용객 분석
리츠칼튼 접근성 및 주변 상권 분석
일반현황분석
PART
1. 리츠칼튼 일반현황
위치: 서울 강남구 역삼.. |
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| 이 력 서
성 명
(한글)
(한문)
주민등록번호
E-mail
전화번호
휴 대 폰
우편번호
구 분
신입 / 경력
주 소
[사진]
응시사항
응시부문
희망근무지
1지망
2지망
신상
최종학력
결혼여부
종 교
신 장
Cm
체 중
Kg
혈액형
시 력
취 미
특 기
학력
입학년월
졸업년월
학교명
전공
학점
졸업구분
소재지
년 월
년 월
고등학교
(졸업/중퇴/졸업예정)
년 월
년 월
전문대학
(졸업/중퇴/졸업.. |
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손님은 가게에서 감동을 받고 싶어한다.
촐판사:아카데미북
지은이:일본경제신문사
지난번 1차 과제에서는 이건희와 빌게이츠라는ceo에 대해서 썻기때문에 이번에는 어떠한 주제로 글을쓸지 고민을 마니했다.그래서 선택한것이 서비스에 관한 주제였다. 역시나 우리의 사명은 서비스이기 때문에 어떠한 책을 고를지 고민하다가 이 책이 눈에 띄어서 읽어보고 간단한 서평을 쓰게 되었다.이 책에는 여러.. |
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| 본 자료는 호텔 및 외식업체의 메뉴평가와 메뉴분석방법 자료로 메뉴평가와 분석의 여러가지 방법 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. Menu평가(Menu Evaluation)
2. Menu평가(Menu Evaluation)의 내용
3. 일반적인 메뉴분석의 여러 가지 기법
(1) Jack E. Miller 방식(원가와 매출량)
(2) M. L. Kasavana와 Smith방식(매출량/수익중심, Menu Engineering)
(3) Pavesic의 원가와 수익중심
(4) ABC .. |
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에드워드권,데이비드장,외식산업경영,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장 ( 15Pages ) |
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| STAR CHEF
STAR CHEF’s BOOKS
그리고 외식인이라면 한번 읽어 볼만한 책
에드워드 권
데이비드 장
최현석
그 외
에드워드 권 (Edward Kwon)
본 명 권영민
출 생 1971년 2월 10일
출생지 강원도 영월
경 력
2007년 두바이 버즈 알 아랍 수석총괄주방장
2006년 두바이 페어먼트호텔 수석주방장
2006년 중국 톈진 쉐라톤호텔 총주방장
2005년 W호텔 부 총주방장
2002년 미국 샌프란시스코 리.. |
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| Wedding Marketing
목차
1. 환경분석
1)시장 분석
2)SWOT 분석
2. STP
1)segmentation
2)Target
3)positioning
3. 실행 전략
- 4P MIX
4. 기대효과
환경분석
시장 분석
웨딩 산업
- 예식에 관련된 모든 업종
- 결혼 시즌에 따라 성수기와 비 성수기로 분류
예식장 사업 구조와 점유율 변화
- 일반 예식장이 가장 보편적 그러나, 호텔 웨딩으로 규모 확대
호텔 웨딩 관련법 개정
- 1999년 가정.. |
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| 한국의 외식산업 역사와현황 및 향후전망 조사분석
1. 삼국 ~ 고려시대[57-1392]
[509 ~ 695년] 상설시장 개성
[983년] 식당개설기록(고려사)
[1103~] 주식점(酒食店)
주막 등장
주막집, 목로집
2. 조선~일제 강점기[1392 ~ 1945]
진사식당
노상주점/내외주점, 목로술집, 선술집, 색주가
[1882 - 임오군란] 중국요리집 등장
[1885 - 갑신정변] 일본요리집 등장
[1888(1889)] 대불호텔(우리나.. |
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