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| 호텔경영의 실제(객실, 식당, 주장, 주방경영)
목차
호텔경영의 실제
Ⅰ. 객실경영
1. Single Room
2. Double Room
3. Twin Room
4. Triple Room
5. Suite Room
6. Studio Room
7. 온돌, 한실
8. Outside Room
9. Inside Room
10. 연결객실
11. 인접객실
Ⅱ. 식당경영
1. 식당의 종류
1) Table Service 식당
2) Grill
3) Counter Service 식당
4) Self Service 식당
2. 식사의 종류
1) 조식
2) Brunch
3.. |
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| [물리실험] 신비로운 맞춤 - 껴울림 현상
1.목적
유한한 크기의 계에서의 떨림(oscillation)현상은 계의 크기에 의해서 결정되는 특정한 떨기 수(frequency)들을 갖는다. 이 떨기 수와 같은 시간 변화를 갖는 자극을 계에 계속해서 가해 주면 반복되는 자극에 대한 반응 즉, 떨림은 서로 결 맞아서 자극이 거듭될수록 크기가 자라나게 된다. 실제의 계에서는 떨림의 크기(amplitude of oscillation)가 자.. |
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| 본 자료는 현재 호텔 및 외식업체의 현장에서 수십년간 근무중인 프로전문가가 만든 자료로써 와인에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. 와인의 기본적 이해
2. 와인의 역사적 배경
3. 와인의 의학적 효능
4. 와인의 기본생산 과정
5. 2 Type 와인생산 Process
6. 5종류 와인의 기본.. |
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최신 성경 사전
가나 /// 예수께서 최초의 이적을 행하신 곳으로 나사렛 동북방 8Km의 마을. 같은 이름으로 불리는 다른 곳과 구별하기 위하여 '갈릴리의 가나'라고 하였다. 이곳 혼인잔치에 어머니 및 제자들과 가신 예수님이 물로 포도주를 만드는 첫 번째 이적을 행하신 것을 본 제자들이 그를 믿기 시작하였다(요 2:1-11). 다시 가나에 오신 예수님은 아들의 병을 고쳐주시기를 바라고 가버나움에서 .. |
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| 좋은책 좀 소개해주세요..하면 어김없이 등장했던
바로 그 책이다..
삶에 지쳐, 내 꿈을 포기하고자 할 때 읽으면 힘이 될 책이다.
이 책에서 강조하고강조하고 수 백번 강조하는 구절이 있다.
무언가를 온 마음을 다해 원한다면, 반드시 그렇게 된다는 거야.
자네가 무언가를 간절히 원할 때 온 우주는 자네의 소망이
실현되도록 도와준다네..
양치기청년 산티아고는 양을 치며, 자신의 삶에 만족해하며.. |
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| 유럽의 식생활
음식에만 한정해서 볼 때도, 유럽은 참으로 유럽적이다. 다시 말해서 한편으로는 유럽 차원의 새로운 음식문화가 점차 발전하고 있는가 하면 다른 한편으로는 각 나라와 지방의 고유 음식에 대한 관심도 동시에 높아지고 있다. 서로 다를 뿐만 아니라 상반되기도 한 요소가 별 탈 없이 함께 공존하고 발전해 가는 것이 여기서도 여실히 드러난다. 다양성을 인정하는 가운데서만 진정한 통일.. |
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| ▶음주가 건강에 미치는 영향.
신체 계통
술의 좋은 영향
술의 나쁜 영향
위 장
없음
구강암, 식도암, 위염, 위궤양, 위장관출혈, 장염, 직장암
간장
없음
지방간, 간염, 간 경화, 췌장염
심장, 혈관
관상동맥질환 예방(소량에서만)
고혈압, 부정맥, 뇌졸중
내분비계
없음
당뇨
신경계
없음
말초신경염
정신, 행동
심리적 안정감(소량에서만)
알코올중독증, 불면증, 기억력 손상, 판단력 , 장애, 교통사고, .. |
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| 내 몸 사용설명서
작가 : 메맷 오즈, 마이클 로이젠
출판 : 김영사
발매 : 2007.03.25
나는 나의 몸에 대해 얼마나 알고 있느냐고 물으면 나는 명확한 대답을 못 할 것이다. 발목 수술 두 번과 운동을 그만둬서 활동량이 줄어 살이 쪄가고 있다는 것 대학생활을 함으로써 음주도 가끔 하는 편이고 고등학생 때보다는 몸이 망가져 간다는 것만 알고 있을 뿐, 몸도 나이가 있다는 것에 놀랐다. 그냥 몸을 사.. |
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| [ 소비자는 무엇으로 사는가 ]
저자 소개 : 니콜라 게겐
지은이: 니콜라 게겐 | 프랑스 브르타뉴-쉬드 대학교의 사회인지심리학 교수이며, GRESICO(인지정보과학그룹)의 책임자를 맡고 있다. 오랫동안 소비자들의 심리연구를 위한 실험을 행해왔으며, 이 책 《소비자는 무엇으로 사는가》는 그 소중한 결실로, 프랑스에서 넓은 독자층으로부터 큰 호응을 얻었다. 주요 저서로는 《조작과 순응의 심리학》,.. |
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| 유럽의 술
세계 어느 곳에서도 그 곳만의 고유한 문화(文化)와 문명(文明)이 발달되어 왔다. 술 또한 이들 문화와 문명 속에서 각기 독특한 재료와 주조방식(酒槽方式)이 계승, 발전되어 오늘에 이르렀다. 흔히 우리의 민속주(民俗酒)를 내세우라면 소주(燒酒)와 막걸리 등의 곡류주(斛類酒)를 제일 먼저 떠올리리라 생각된다. 그 다음으로 각 고장의 특산주(特産酒)로 들 수 있는데 이처럼 우리의 전통주(.. |
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| 음료가공
목차
음료의 역사
음료의 정의
음료의 분류
발효주(Fermented Liquor)
증류주(Distilled Liquor)
혼성주(Liqueur)
1 음료
음료의 역사
인류 최초의 음료는 물로서, 옛날 사람들은 아마 이런 순수한 물을 마시고 그들의 갈증을 달래고 만족하였을 것이다. 그러나 인간은 오염으로 인해 순수한 물을 마실수 없게 되자 색다른 음료를 연구할 수 밖에 없었다. 음료에 관한 고고학적 자료가 거의 없.. |
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| 프랑스의 요리 문화
1. 주제 선정 동기
요리와 식사문화는 그 나라의 기후와 풍토를 반영하고 더불어 그 지방에 사는 민족의 성격과 문명의 특성을 반영한다고 생각한다. 예를 들어서 우리나라만 해도 산간지방이 많은 강원도는 잡곡밥이나 메밀, 감자를 이용한 음식이 많으며, 경상도는 바닷가에서 생산되는 해산물을 바탕으로 한 해물요리가 많고, 전라도는 풍부하게 생산되는 곡식이나 과채류, 해물, .. |
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| 차례
1. 문화의 나라 프랑스
- 프랑스의 문화재
2. 프랑스 문화 : 영화의 시작
1) 뤼미에르 형제
2) 조르쥬 멜리에스
3. 새로운 영화 누벨 바그
1) 누벨바그
2) 누벨 바그의 대표작
4. 프랑스 문화를 통한 나의 생각
1. 예술의 나라 프랑스
문화와 예술을 생각했을 때 제일 먼저 떠오르는 나라는 아마 프랑스일 것이다. 프랑스의 수도 파리에는 노트르담 대성당부터 샹젤리제 거리, 개선문, 루브르.. |
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| 본 자료는 식품속 미생물 & 발효의 이해로 미생물과 미생물과 식품, 미생물과 발효의 상관관계, 발효의 개념, 발효의 기원, 발효의 어원적 의미, 발효의 주요 발달 역사, 식품에서 발효의 역할, 발효미생물. 발효미생물의 식품조리 이용 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 미생물과 인류생활
2. 미생물과 식품
1) 식품의 미생물 오염 -식품의 생산, 가공, 저장, 운송 시 오염
2) 식품미생물학의 분.. |
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| 1. 술의 양면성
술은 잘 마시면 약이요, 잘못 마시면 독이다.
적당히 술을 마시면 머리 속의 대뇌 피질을 자극해 정신적 긴장에서 해방되고 스트레스가 없어져 활력소가 될 수 있다. 그러나 많이 마시면 위나 간에 좋지 못한 영향을 주고 더 나아가 알코올 중독이 되기 쉽다. 술은 이렇게 양면적인 성격을 가지고 있는데, 술의 동반자적인 성격과 술의 악마적인 성격을 알아보도록 하겠다.
(1) 술은 동반.. |
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