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(검색결과 약 1,631개 중 57페이지)
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| 본 자료는 호텔 및 외식주방에서 작업관리 파트로 주방에서 작업을 할때 작업관리의 정의와 개념, 주방작업이 생산성에 따른 지표산출, 조리기구의 세척과 세척하는 방법, 주방안전관리 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1절 주방의 작업관리
1. 작업관리의 정의 및 개념
(1) 정의 및 개념
2절 주방작업의 생산성
1. 주방작업의 생산성
(1) 생산성 지표의 개념
(2) 주방의 생산성에 영향요인
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| 우리나라 전통사회의 상부상조와 자원봉사활동에 대한 레포트 자료.
우리나라 전통사회의 상부상조와 자원봉사활동
우리 전통사회의 향토풍속과 문화 가운데는 자원봉사활동의 뿌리가 있다. 고대 농촌 부락단위로 공동경작에 참가하면서 자연적으로 상부상조하는 두레와 농촌의 노동력 교환인 품앗이, 상부상조의 정신을 기본으로 한 공동생활의 표현에서 출발하여 신라시대부터 성행된 공익적인 계 조직, .. |
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| 노인장기요양보험제도 개념, 체계, 급여형태 연구 보고서입니다. 목차를 보시면 전체적인 내용을 알 수 있습니다. 조별모임을 수시로 갖고 자료조사하고 토론하여 작성한 것으로 교수님도 만족해 하신 레포트입니다.
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 노인 장기 요양 보험의 개념
1) 노인 장기 요양 보험의 의의
2) 노인 장기 요양 보험의 목적
2. 노인 장기 요양 보험의 체제
1) 적용대상
2) 등급판정 기준과 절차
3) .. |
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| 다이어트(DIET)란
다이어트란
다이어트(Diet)란 살을 빼는 것을 말하는 것이 아닙니다. 다이어트(Diet)의 정확한 뜻은 '규정식'을 말합니다. 규정식이란 예를 들면 통풍식이(Gout diet), 당뇨병 식이(Diabetic diet), 산성 식이(acid-ash diet), 알칼리성 식이(alkali ash diet)등과 같이 특정한 목적을 가지고 식이의 재료 및 조리 방법 등을 규정해 놓은 식이요법을 말합니다. 다이어트의 진정한 의.. |
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| [별지 제15호서식] <개정 99.12.29, 2003.8.18, 2005.7.28>
(앞쪽)
□ 허가신청서
식품( ) 허가사항 변경
□신고서
처리기간
뒤쪽
①성명
②주민등록번호
-
③영업의 종류
④허가번호
⑤변경사항
구분
변경전
변경후
영업자 성명(법인의 경우 그 대표자의 성명)
영업소의 명칭 또는 상호
영업소의 소재지 및 전화번호
영업장 면적
주요영업시설의 변경
(별첨)
(별첨)
변경사유
식품위생법 제22조 및 동.. |
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| [해리성 기억상실] 해리성 기억상실증의 증상과 특징에 대한 레포트 자료.
[해리성 기억상실] 해리성 기억상실증의 증상과 특징
해리성 기억상실(dissociative amnesia)은 개인이 알고 있던 과거 경험을 갑작스럽게 기억하지 못하는 증상으로, 중요한 개인 정보(자신의 신상이나 사건 등)를 몇 시간 혹은 몇 년간에 걸쳐 기억하지 못하는 장애이다. 기억되지 않는 내용은 흔히 충격적 이거나 스트레스가 되.. |
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| 취업의 당락을 결정짓는 면접의 중요성은 날로 높아지고 있으며, 취업준비생들은 한 번도 배워 본적 없는 면접을 보기에 앞서 당황하고 긴장하여, 제 실력을 발휘해 보지도 못한 채 패배의 쓴잔을 마신 경험을 많이 해볼 것입니다. 따라서 이 글에서는 면접의 중요성에 대해 살펴보고, 어떻게 하면 면접준비를 효율적이고 체계적으로 할 수 있을지 서술하여 취업의 가능성을 높이고자 하였습니다. 때문에 모.. |
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| 겔형성제, 충진제, 각종효소제제, 제조가공 보조제에 대해서
겔형성제, 충진제, 각종효소제제, 제조가공 보조제에 대해서
Ⅰ. 겔형성제
가)한천
나)알긴산
다)구아검
Ⅱ. 충진제
가)이산화탄소
나)질소
Ⅲ . 각종 효소제제
●효소의 분류
●효소의 식품 산업적 이용
가)글루코아밀라아제
나)프로테아제
Ⅳ . 제조가공보조제
가)탄닌산
나)염화마그네슘
참고자료
Ⅰ. 겔형성제
1.정의
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| 사업주가 관리하고 있는 기숙사, 숙소, 차량 등의 시설물 결함이나 관리하자로 인해 사고가 발생하여 소속 근로자가 부상 등의 재해를 당한 경우 산재보상이 될 수 있는 기준, 신청방법, 입증자료, 처리절차, 관련서식, 목격자진술서 등 작성서식 등의 종합메뉴얼
사업주 시설물에 결함에 의한 사고
1. 사업주 시설물 결함에 의한 업무상 재해
2. 사업주 시설 장비의 결함에 의한 사고 여부
3. 시설물 관리.. |
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| 세븐일레븐 소개
세븐일레븐 SWOT 분석
세븐일레븐 경영 및 마케팅 전략
때문에 편의점들은 고객을 먼 거리에서부터 유인하는 것이 아닌 점포가 언제나 고객들이 이용 가능한 거리에 배치되는 것을 중요하게 생각한다.
세븐일레븐이 본격적으로 편의점 시장을 공략하기 위해서는 세븐일레븐을 가장 자주 이용할 고객층을 타겟으로 삼아야 했다.
세븐일레븐은 편리성을 중요하게 여기는 고객층을 주요
세븐일.. |
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고객, 상품, 세븐일레븐, 편의점, 제품, 재고, 성, 시스템, 층, 점포, 편리, 위해, 산업, 추세, 높다, 가장, 중요하다, 이용, 기업, 관리 |
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| 사업장에서 사업의 효율성과 노사관계 활성화 등을 위한 체육대회, 야유외, 동호회 등의 행사참여 및 준비중 근로자가 사고로 인해 부상 또는 사망의 재해를 당한 경우 산재보상을 위한 업무상 재해인정기준, 인정불인정 사례, 신청방법, 입증자료, 관련서식, 첨부서류, 처리절차 등에 관한 메뉴얼
"이대로 하면 된다"
행사참여 중 사고의 산재신청
1. 행사중 사고의 업무상 재해 개요
2. 재해발생 행사의 .. |
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점포영업운영계약서
주식회사 ○○ 대표이사 △△△를 갑으로 하고, △△ 주식회사 대표이사 □□□를 을로 하여 위 당사자간에 갑은 그 관리의 별지목록 기재의 점포(이하 본건 점포라 칭함)에서 식료품 및 조리판매의 일부를 을이 다음의 조항을 준수하는 조건으로 도급하는 것에 하여 계약을 체결한다.
제1조 을은 갑이 ○○년 ○월 ○일 제1816호로서 ○○국장의 승인을 취득하여 사용하는 ○○역○○역간 철 |
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| [한국의 자원봉사활동 발전과정] 우리나라 자원봉사활동의 역사에 대한 레포트 자료.
[한국의 자원봉사활동 발전과정] 우리나라 자원봉사활동의 역사
우리나라 자원봉사활동의 생성 시기는 삼한시대부터 상부상조를 목적으로 하는 계(契)조직을 그 근원으로 한다. 이는 순수한 민간협동체조직으로 취미나 그 밖의 생활에 공통된 분야에서 공동으로 제례, 회식과 같은 행사를 통해 이해관계를 같이 해왔다. .. |
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| 본 자료는 현업에서 15여년 이상 조리외식분야 현장에서 근무한 전문가가 만든 자료로써 세계음식문화의 이해로써 대표적인 나라 9개를 선정하여 각나라의 음식문화, 형성배경, 식습관 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 세계 여러 나라의 음식문화인 요리의 특징
(1) Germany Cook … 소시지, 맥주와 축구의 나라
(2) Russia Cook
(3) England Cook
(4) Spain Cook … 먹보들의 나라
(5) Portugal.. |
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| 특히 소제목에서 작성한 내용이 마지막에 다시 나오는 부분은 좋네요.
잘 작성해주셨으나 무엇보다 진행하면서 가장 어려웠던 것이 무엇이며 그에 대한 설명이 필요하리라 생각됩니다.
잘 작성해주셨습니다.
변경해주시는 것이 좋겠네요.
그리고~ 때문입니다.라는 표현은 앞의 용어를 설명해주는 부분이기에 합쳐 작성하는 것이 좋습니다.
잘 작성해주신 부분입니다.
이 경험을 통해 느낀 점을 매우 잘 작성.. |
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생각, 좋다, 작성, 결과, 노력, 경험, 위해, 목표, 성적, 해주다, 내용, 되어다, sk, 부분, 하이닉스, 때문, 공부, 중, 가장, 사람 |
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