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| [관광숙박업] 숙박업(호텔업)의 기원과 역사
목차
관광숙박업의 기원과 역사
Ⅰ. 숙박업의 기원
1. 서양 숙박업의 기원
2. 우리나라 숙박업의 기원
Ⅱ. 숙박업(호텔업)의 역사
1. 독일
2. 프랑스
3. 영국
4. 미국
1) 호텔의 등장
2) 근대호텔의 등장
3) 근대호텔의 융성
4) 공황기와 도약기
5) 1950년대 이후
5. 한국
1) 조선 말~1950년대 까지
2) 1960년대
3) 1970년대
4) 1980년대
5) 1990년대~2000.. |
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| 제1장 서양조리 기초기술
수 프(Soup)
학습목표 : 기본적인 수프 만드는 방법을 익힌다.
1. 수프의 의미
2. 수프의 분류
3. 쇠고기 콘소메 만들기
4. 브로커리 크림수프 만들기
5. 후렌치 양파수프 만들기
6. 새우 비스큐 수프 만들기
수프(Soup)란
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| 들어가며
서구 제국주의 열강들의 침입 앞에 일본을 제외한 아시아의 대부분의 나라들은 속수무책이었다. 중국도 예외는 아니었다. 언제나 자신들이 세상의 중심이라고 믿던 중국인들에게 서구 열강들 앞에서 종이호랑이가 되어버린 자신들의 모습은 매우 낯설고 충격적인 것이었다. 이제 더 이상 자신들이 세상의 중심이 아니라는 것을 깨달은 중국인들은 부국강병을 위해 무엇인가 시도해야 한다는 것을.. |
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| 형이상학의 시원과 플라톤 철학
동양사상의 체계적인 시작이 중국의 고대철학, 특히 공자와 노자의 사상에서 발견된다면, 서양의 그것은 플라톤과 아리스토텔레스의 철학에서 찾아진다. 플라톤 이전에 많은 사상가들이 있고 그가 또한 이들로부터 영향을 받기도 하지만 체계적인 서양철학은 그에게서 비롯된다. 소크라테스 이전 철학자라 불리는 자연철학자들의 사상을 집대성한 플라톤 철학은 그 이전의 .. |
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| 형이상학의 시원과 플라톤 철학
동양사상의 체계적인 시작이 중국의 고대철학, 특히 공자와 노자의 사상에서 발견된다면, 서양의 그것은 플라톤과 아리스토텔레스의 철학에서 찾아진다. 플라톤 이전에 많은 사상가들이 있고 그가 또한 이들로부터 영향을 받기도 하지만 체계적인 서양철학은 그에게서 비롯된다. 소크라테스 이전 철학자라 불리는 자연철학자들의 사상을 집대성한 플라톤 철학은 그 이전의 .. |
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| 아페리티프(aperitif; 식전주) 셰리주(sherry주). 스페인산의 백포도주로 엷은 색의 담백한 맛이며 식전주로는 최고로 친다.
식사하기 전에 아페리티프(식전주)를 마시는 목적은 식욕을 돋구어 주기 위한 것으로 타액 이나 위액의 분비가 활발해지도록 쌉쌀한 것이 많다. 이러한 식전주를 아페리티프라고 한 다. 이러한 술에는 셰리(sherry)와 버무스(Vermouth)가 대표적이라고 할 수 있다. 식사전 에 마시.. |
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| 플라톤과 아리스토텔레스
목 차
1. 서론
2. 실천에 대한 인식의 차이
3.‘Idea’와‘Ousia’
4. 그들이 생각하는‘이상 국가’와‘행복’
5. 결론
1. 서론
Gilbert Ryle은 『Plato s Progress』라는 자신의 저서에 “아리스토텔레스는 플라톤의 으뜸가는 제자인가, 아니면 으뜸가는 비판자인가” 라는 말을 남겼다. 결론부터 말하자면 아리스토텔레스는 플라톤의 가장 뛰어난 제자이자 플라톤 철학의 계승.. |
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| 1. 정원의 기원
정원의 기원(Origins of the Garden concept)
정원의 의미는 히브리어의
gan( 울타리방어 혹은 보호라는 의미)+ oden 또는 eden(즐거움기쁨을 주는 위요 된 땅)
2. 동양의 조경양식
4. 한중일 전통정원의 특징 비교
3. 서양의 조경양식
① 이집트 정원의 특징
인류문명의 발상지의 하나 : 기원전 32세기 통일 이집트, 수목의 생육 중요시하여 원예가 발달
담장, 과수, 수생식물, 좌우.. |
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| 목차
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
(1) 행위의 일반적 구조와 덕의 관계
(2) 선택과 심사숙고
(3) 용기와 절제
Ⅲ. 결론
Ⅳ. 참고 문헌
Ⅳ. 참고 문헌
아리스토텔레스, 최명관 역. 『니코마코스 윤리학』 서광사. 2004.
W. K. C 거스리, 박종현 역. 『희랍철학입문』서광사. 2000.
김형석. 『서양철학사 100장면』가람기획. 1994.
B. 러셀, 이명숙 곽강혜 역. 『서양의 지혜』 .. |
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| [‘장미의 이름’을 통해 살펴 본 중세 수도원의 의미]
*목차*
1. 작품 [장미의 이름]에 대하여
2.1 작품을 통해 본 배경
2.1.1 시대적 배경 2.1.2 정치적 배경 2.1.3 사회적 배경
2.1.4 종교적 배경 2.1.5 사상적 배경
2.2. 요한묵시록과 사건의 진행
2.3 수련수사 아드소 - 요한의 대리자
2.4 수도사 윌리엄 - 근대인의 상징, 르네상스적 인간.
2.5 윌리엄과 아드소의 갈등 - 근대의식의 맹아
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| ≪雷雨≫와≪皇后花≫比較分析
-責任者群人物을中心으로
───◁목차▷───
Ⅰ.序論
Ⅱ.≪雷雨≫와≪皇后花≫比較
1. 영화 ≪皇后花≫
2. ≪雷雨≫의映畵化
3. 責任者群人物比較
Ⅲ.結論
───
Ⅰ.序論
≪雷雨≫를쓴曹禺는 1910년 천진에서 태어났다. 南開中學을 졸업하고 南開大學校의政治學科에 입학하였으나 적성에 맞지 않아 다시 靑華大學校의西洋文學科에 편입하였다. 그리고 청화대학교 서양문학과 |
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| 양무운동의 경제체제 변화에 관한 분석
목 차
Ⅰ.서론
Ⅱ. 양무경제체제의 성격과 생산양식의 변화
Ⅲ. 경제체제의 변화를 통한 사회문화구조의 분화
1. 경제체제의 변화의 다양한 시도
2. 사회문화구조 분화의 특징
Ⅳ. 경제체제변화에 따른 사회문화구조 분화의 특징
Ⅴ. 결론
Ⅰ. 서문
양무운동을 추진한 경제적 동력이나 사상적 배경은 “서양의 병법”을 빌려 중국의 “부강”을 구하려는 것이었다. “서 |
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| 목차
Ⅰ.서론
Ⅱ.본론
1)서양고대철학
(1)그리스의 철학
(2)로마의 철학
2)동양고대철학
(1)제자백가
①유 가(儒家)
②도 가(道家)
③묵 가(墨家)
④법 가(法家)
⑤명 가(名家)
⑥음양가(陰陽家)
Ⅲ.결론
Ⅰ.서론
보통 동서양의 고대문화를 비교하라고 하면 대부분의 사람들은 지금처럼 과거에도 서양의 문화는 세련되고 동양의 문화는 시대에 뒤져있다고 말한다. 그러나 그들이 한 비교는 현재의 서양의 문화를 .. |
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| 일본에서의 식도락
어떤 일이든 모방을 잘하는 일본 사람들에게 있어선 요리도 예외는 아닌 것 같다. 東京를 중심으로 일본에는 세계의 모든 요리들이 집합되어 있다.
물론 엄밀한 모방에 의해 본래의 맛을 그대로 전하는 레스토랑도 있지만 상당히 일본화된 서양 요리나 중국 요리를 제공해 주는 식당은 셀 수 없을 정도로 많다.
또 전체적인 일본 요리에 있어서도 지방의 특징적인 맛을 살린 요정, .. |
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| 경영학은 기술인가, 과학인가?
본래 과학(science)은 자연과학에 해당하고 기술(art)은 인문학을 의미하는 것으로 과학이 아니다. 영어에서도 인문학(the humanities)이라고 부르지 인문과학(human science)이라고 하지 않는다.
인문학은 고대 그리스 및 로마, 중국, 인도 등의 철학에 기원을 둔 것으로 사학, 문학, 문헌학 등을 합해 근대 이전부터 정립되고 서양과 동양에서 계속 발전되어온 전통적 학문.. |
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