전체 (검색결과 약 1개)  메밀을 첨가한 기능성의 품질, 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석 ( 18Pages ) 메밀을 첨가한 기능성의 품질, 특징 및 종류, 성분, 과일 및 채소의 가공품, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석 쌍자엽 식물의 마디풀과에 속하는 메밀은 사면체의 열매를 가지고 있으며 분류학상 곡류와는 구별되지만 낱알의 성분조성이 곡류와 비슷하여 보통 잡곡으로 취급 영양성분은 단백질이 13% 지방질 2% 탄수화물 65% 함유 필수 아미노산과 불포화지방산의 함량이 많다 서론 강원도 춘성군에서 재배한 .. 리포트 > 예체능 | 1