급식납품 희망업체 현장 확인표(축산물)
업체명
대표자 성명
소재지
전화번호
구분
점검내용
점검결과
비고
양호
보통
미흡
기본
사항
축산물 판정등급표 원본 보관 여부
시설.설비작업장위생상태
방충,방서,환기,조명 설비상태
작업기구의 세척 및 위생상태
수세시설 및 손소독기등의 비치여부
작업장 내외부 위생상태
냉장냉동시설의 적정용량 확보 여부
위생상태
종사자 건강진단증 비치 여부
종사자 위생복장 착용 여부
방역소독을 필하고 소독필증 비치 여부
냉장냉동시설 온도관리 및 청결상태
(냉장0～5℃, 냉동-18℃이하)
젖소육우수입축산물의 취급 여부
(1년간 거래내역 대조 및 해당식육의 보관여부 확인)
작업후 축산물의 위생포장 여부
총점
점
※ 양호 3점, 보통 1점, 미흡 0점
20 ...
확인자 :직) 성명 (인) |
2008.02.22
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