원소병 만들기
재료
찹쌀가루………2컵
녹말가루………2큰술
치자……………1개
쑥………………1/2컵
오미자…………1/3컵
대추……………5개
유자껍질………1/4개분
계피가루………1/2작은술
꿀………………1큰술
잣………………1큰술
※ 꿀물재료: 물 5컵, 꿀 1컵
만드는 법
① 찹쌀가루는 고운체에 쳐서 4등분 해 놓으세요.
② 치자는 쪼개서 껍질과 함께 미지근한 물1/2컵에 담가두었다가 노란색이 진하게 우러
나면 깨끗한 거즈에 걸려 맑은 물만 받아놓으세요. 쑥은 깨끗이 손질하여 절구에 곱게
찧은 다음 푸른즙을 짜놓으세요. 오미자는 물 1컵에 담가두어 붉은색을 우려냅니다.
③ 대추는 씨를 빼고 살만 발라 곱게 다지세요. 유자껍질은 깨끗이 씻어 물기를 닦고 곱게
다지세요. 대추와 유자껍질 다진것을 섞어 분량의 꿀과 계피가루를 넣고 고루 버무리
세요.
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이하생략 |
2008.03.31
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