매점 위생관리 점검표
□ 일반현황
학교명
운영형태
임대직영협동조합
이용대상
(명)
종사원수
비고
□ 점검내용
점검항목
점검내용
점검결과
미흡사항
양호
미흡
환경위생
관리
매점 주변 및 상품진열대 등의 청소를 실시하고 있는가
쓰레기통은 깨끗하게 관리되며, 덮개가 있는가
식품보관
식품별 보관요령에 맞게 냉장냉동 보관을 하고 있는가
취급품목의 적정성
무신고(허가) 제품 판매여부
유통기한 경과 및 변조제품 판매여부
표시기준위반(표시사항 미표시허위기재 등)제품 판매여부
: 제품명, 식품의유형, 업소명 및 소재지, 유통기한, 내용량, 원재료명 및 함량(5가지이상) 등 확인
부패변질된 식품 판매여부
무신고(허가)로 식품 조리 판매 여부
김밥, 햄버거, 샌드위치, 커피, 컵라면 판매여부
자동판매기
커피, 청량음료, 컵라면 등의 자동판매기 설치여부
특이사항
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점검자 직) 성명) (서명)
확인자 직) 성명) (서명) |
2008.04.03
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