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전통음식 비빔밥
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전통비빔밥에 대해서
보편화된 비빔밥을 탈피하여 평소에 가정에서 먹지않던 식품을 옛날부터 가을철에 우리나라에서 많이 해왔던 전통방식인 가지. 호박, 취나물말린것을 이용한 비빔밥으로써 실내생활을 많이하는 청소년들에게 필요한 비타민D를 공급함은 물론이고 말린가지에는 말리지 않았을 때보다 칼슘과 철분이 훨씬 많이 함유되어 있어 성장기에 있는 청소년들에게 꼭 필요한 식품으로 학생들이 선호하는 음식인 비빔밥에 이러한 식품을 다양한 조리법을 개발하여 자주 이용하는 것은 학생들의 편식을 교정할 수 있다는 점에서도 아주 좋은 음식이라고 생각된다.
★ 개발음식 레시피 및 조리법
재료명
1인
재료명
1인
조리법
콩나물
50
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2011.03.11
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