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스타벅스의성공
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스타벅스
커피 한 잔에 담긴 신화
1.현황과 역사
1)Company background
스타벅스사는 고품질의 원두커피를 구입,가공하여 이것을 갓 끓인 커피 및 이탈 리안 스타일의 에스프레소 음료와 함께 회사가 운영하는 소매점을 통해 판매한 다.
스타벅스사는 매장을 통해 원두커피와 음료 뿐만 아니라,선택의 폭이 넓은 커 피 제조설비,악세사리 페이스트리 및 과자 등도 제공한다.
스타벅스사의 목표는 스타벅스를 최고의 커피 브랜드로 키우는 것이다.
2)Retail Stores
스타벅스의 매장은 전형적으로 교통량이 많고 잘 보이는 곳에 밀접해 있다.
매장의 크기는 300평방 피트에서 2,200평방 피트까지 다양하며,평균적으로 1,200평방 피트의 크기를 갖는다.
3)제품의 배합
제품 배합은 매장에 따라 다양하며 매장의 크기 및 위치에 따라 정해진다.
매장의 판매 비율을 이용해 스타벅스사의 제품 판매 비율을 보면 대략 커피음 료가 55%,원두커피 21%,음식품 14%,커피관련 하드웨어 및 설비가 10%정도이 다.
4)커피
모든 스타벅스 매장은 매일매일 ‘오늘의 커피’를 바꿔가면서 일반커피와 무카페 인 커피 음료를 동시제공하며 큰매장에서는 30가지 이상의 원두커피를 제공,비교 적 작은 매장과 가두 매장에서는 좀 적은 종류의 원두커피를 제공한다.
스타벅스사는 고품질의 커피와 고객 서비스를 반영해 시장에서 유통되고 있는 최고의 커피 가격과 비슷하거나 더 높은 가격을 자사의 커피에 부과한다.
제품의 평균 가격은 3달러 1센트로 라아지 에스트레소의 가격과 비슷하다.
5)커피 관련 제품
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2011.03.11
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