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화학조미료
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MSG로 대표되는 화학조미료의 위험성
발표의 구성
식품첨가물의 정의
화학조미료의 정의
MSG : MonoSodium Glutamate
화학조미료의 문제점
MSG 무첨가 식품의 허위성
화학조미료에 대처하는 우리의 자세
주제선정동기
‘라면’
‘MSG’
식품첨가물
WHO 기준의 정의
식품의 외관·향미·조직 또는 저장성을 향상시키기 위한 목적으로 식품에 보통 미량으로 첨가되는 비영양성 물질
한국의 식품위생법
식품의 제조, 가공 또는 보존을 함에 있어서 식품에 첨가, 혼합, 침윤 또는 기타의 방법에 의하여 사용되는 물질
식품첨가물(계속)
식품첨가물로 지정할 수 없는 경우
저품질 및 저수준 제조로 만들어진 것
소비자를 기만하거나 영양가를 저하시키는 것
의료효과 목적을 띄는 것
식품첨가제의 사용실태
화학조미료
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2013.03.27
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